本报记者杨丹丹

　　黄山贡菊又称贡菊、徽州贡菊，徽菊。是安徽黄山市的传统名产，与杭菊、滁菊、亳菊并称中国四大名菊。因在古代被作为贡品献给皇帝，故名“贡菊”。主产于著名旅游胜地黄山风景区与国家级自然保护区清凉峰之间，贡菊生长在得天独厚的自然生态环境中，品质优良，色、香、味、形集于一体，既有观赏价值，又有药用功能，被誉为药用和饮用佳品，是黄山著名特产，驰名中外。

　　黄山贡菊花性甘苦，微寒。内含菊苷、腺嘌呤、胆碱及维生素A1、B1、氨基酸等成分，临床应用证明：能镇静中枢神经，增强毛细血管的抗炎力，抑制人体结核杆菌、葡萄球菌、流感病毒、皮肤真菌、霍乱弧菌、链球菌的活动。具有清肝明目、驱邪降火、清凉解表的功效。菊花茶对口干、火旺、目涩有作用，热饮后，全身发汗感到轻松，是医治感冒的良药，也是老少皆宜的保健饮料。

　　黄山贡菊是从菊花群体中选育出的优良品种，根据当地民间传说，“黄山贡菊”原是宋朝徽商从浙江德清县作为观赏菊引进的。在一大旱之年，许多人得了红眼头痛病，有人用鲜菊花泡水降火，十分灵验。以后人们经常用鲜花或干花泡水泡茶，医治目赤心燥等病。从此，这一带农家门前屋后广种菊花，为了久藏又烘制成干菊花。清光绪年间，北京紫禁城里流传红眼病，皇上下旨遍访名医良药，徽州知府献上徽州干菊花，京人泡服后眼疾即愈。从此徽菊名气大振。2004年，国家质量监督检验检疫总局批准对黄山贡菊实施原产地域保护。

　　黄山贡菊利用越冬宿根无性繁殖，顶部舌状花开放70%以上采摘，10月底至11月底为采摘期，采摘花朵呈扁球形，直径1.5至2.5厘米。色黄、蒂绿、质柔软、气味芳香，均匀不散朵。在黄山贡菊原产地域范围内的生产者，如使用“原产地域产品专用标志”，须向当地质量技术监督局设立的申报机构申请，由国家质检总局公告批准后，方可使用。

　　黄山贡菊的栽培环节：

　　种前准备。在海拔500米以上山地，选择土壤深厚、有机质含量高、地下水位偏低的壤土或砂壤土地上种植。

　　及时移栽。清明前后，采用上年栽种的分蘖苗（扩种比例为1∶10），栽种密度为行距66厘米，株距30厘米，每亩种3000-3500穴为宜。

　　加强管理。贡菊根系生长较浅，需肥中等，要以有机肥为主，总的原则是施足基肥，轻施苗肥，巧施分枝肥，重施花蕾肥。要及时做好打顶工作。打顶能够防止植株徒长，促进菊花分枝，增加花蕾数量。打顶分三次在5月上中旬、6月中旬、8月中下旬进行。

　　采收。贡菊通常到11月采收，要做到随摘随晾，以确保干花色泽。贡菊初花期为采花适期，为确保花形，采花时的盛装物以竹筐为宜，不采用袋装。