如何辨别真假鸭血豆腐？
2016-11-21 11:13:00 来源：农民日报
血豆腐向来以营养丰富、口感鲜嫩深得大众青睐。由于鸭血来源受限、价格较高，媒体报道曾有不法商贩以牛血冒充鸭血，还向血豆腐中添加甲醛（亦称福尔马林）防止腐败以谋取利益，危害极大。
用牛血冒充鸭血，本不需要甲醛帮忙。不法商贩在假冒犯罪的基础上，更加丧心病狂地采用甲醛防腐，这又构成了生产、销售有毒有害食品罪。所以，应该受到更加严厉的惩罚。
消费者可通过以下几点辨别真假鸭血豆腐：（1）看气孔。生的鸭血豆腐在未煮熟时没有气孔，表面光滑，煮熟后有气孔；假的鸭血豆腐在未煮熟时就有蜂窝状气孔。（2）看颜色。真的鸭血豆腐呈暗红色，而假的却接近咖啡色。（3）看口感。真鸭血细、滑、嫩，吃在嘴里像豆腐一样，假鸭血一般有韧性，可以拉伸，吃起来口感很韧。（4）夹一夹。最简单的方法是用筷子去夹，夹不断的就是假鸭血，很容易夹碎的就是真鸭血。
摘自《农产品质量安全生产消费指南》
编辑：王肖军
关键词：鸭血;血豆腐;甲醛;口感;农产品质量安全生产消费指南
“吃猪血鸭血能除霾”上谣言榜,（记者 卢云龙） 日前，微信安全中心公布了11月微信朋友圈谣言调查，以及排在前十位的微信朋友圈谣言。真相：星巴克官方人员表示到目前为止，星巴克并没有在微信朋友圈推出过“0元购”或者“免费赠”杯子的活动。
2015-12-24 07:59:00
鸭血吃起来细嫩圆滑，是市民吃火锅时常点的一道菜。黑作坊首次开工试生产时不懂“技巧”，弄得满屋腥臭，被汉滨区老城街办食药监所工作人员将20余箱半成品鸭血查扣销毁。李某将收购来的牛羊血混合后放入左边筐内进行过滤沉淀，熬制成半固体后切块放入右边筐内。
2015-07-03 15:00:17
鸭血吃起来细嫩圆滑，是市民吃火锅时常点的一道菜。今年春节前，李某在汉滨区老城街办租了一间两层民房，2楼用来居住，1楼用来加工鸭血。黑作坊首次开工试生产时不懂“技巧”，弄得满屋腥臭，被汉滨区老城街办食药监所工作人员将20余箱半成品鸭血查扣销毁。
2015-07-03 06:34:00
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