近期,部分城市大蒜零售价格超过每公斤20元,多地大蒜价格同比上涨90%以上,不少人惊呼“蒜你狠”卷土重来。

　　“新华视点”记者在山东金乡、河南中牟等大蒜主产区调查发现,受天气影响大蒜产量下降、供应量减少是价格上涨的主要原因,但在看涨预期下,游资炒作起了推波助澜的作用。

　　国家发改委相关负责人近日表示,已部署山东、河南、江苏三省大蒜主产区开展大蒜价格巡查,对具有一定规模的储存商、批发商进行提醒告诫,并对大蒜冷库出库、批发等环节进行摸底调查,发现串通、哄抬等价格违法行为,将迅速予以查处。

　　批发价同比上涨九成多,有拆迁户用补偿款炒蒜

　　山东省金乡县是“中国大蒜之乡”,每天来自全国各地的蒜商汇集于此、撮合买卖,主导着全国甚至全世界的大蒜价格。

　　“今年大蒜价格涨得太快了,几乎一天一个价。”金乡县丰盛果蔬有限公司董事长隋云玉说,5月份鲜蒜上市时,地头收购价为每公斤4元至5元,6月份干蒜价格涨到每公斤9元至11元。此后,大蒜价格一路上涨,目前已涨到每公斤约14元。

　　据金乡大蒜专业批发市场信息中心监测,近期,大蒜的平均批发价格为每公斤13.25元,去年同期为每公斤6.9元,同比上涨92.03%。

　　河南省中牟县也是大蒜的主产区之一。中牟县冷藏保鲜协会副会长校三保从事大蒜生意已经30余年,“蒜价从7月份开始快速上涨,目前批发价已经涨到每公斤13元,同比上涨九成以上”。

　　中国大蒜产业信息联盟秘书长、金乡县大蒜产业信息协会常务会长杨桂华说,产量下降、供应量减少是这轮大蒜价格上涨的主要原因。去年11月份,阴雨天气持续了近20天。还未等天晴,大蒜主产地突降大雪,山东、河北产地大蒜冻害较为严重。今年上市期,全国大蒜总产量较去年相比减少20%左右。

　　在大蒜减产的市场背景和蒜价上涨的预期下,许多游资进入大蒜市场。“一些大的投机商在大蒜上市前会到全国主要大蒜产地考察、收集信息,如果大蒜面积减少了、减产了,就开始囤积大蒜,一出手就是三四万吨。”从事了38年大蒜生意的中牟县冷藏保鲜协会会长刘少臣说。

　　张先生是炒蒜者之一,今年5月份从云南到山东金乡收储大蒜。“我从云南筹措了400万元,在金乡收购了三四百吨大蒜,预计能盈利70多万元。”他说。

　　校三保说,今年,中牟县的一些拆迁户拿着补偿款投到了蒜市,一名拆迁户存了60吨蒜,前几天卖出去挣了20万元,利润率37%。