什么哈根达斯 什么鲍鱼山珍 都比不上妈妈在家里做的那一块!
2016-09-13 10:34:00 来源:央广网—中国乡村之声
中秋节的脚步越来越近,
这让孤独的我想起那美丽的家乡,
想起家乡那香喷喷的“五仁”月饼。
我的家乡在河南内黄县,
勤劳的乡亲耕种着百里长的黄沙地。
踏着千年的黄河古道,
闻着万亩枣花蜜香,
守卫着“三皇五帝”颛顼帝喾二帝陵,
一幅幅壮美画面徐徐展开铺在面前。
聪明能干的乡亲会制做很多精美的点心,
其中,五仁月饼就我们过中秋最好的美食。
自家的花生油、自家的鸡蛋、称上几斤白糖,
月饼铺里有瓜子、花生、核桃、芝麻、青红丝以及各类果脯。
都是农家自己产的,货真价实。
听着是不是馋了?
来,跟我一起看看俺家制作月饼的过程吧~~
精心挑选葡萄干;
各类原料都放在案板上,用刀切碎。
大大的蜜枣可是俺内黄的特产,可好吃了;
看着切好的馅。是不是有天流口水?
这是果脯馅,揉好的丸子形状;
五仁馅用手拌拌,拌匀实;
揉好的五仁馅丸子,这是包在月饼里面的。
用油、白糖和好的面,切成小段,
这就是包月饼的皮儿;
正在包月饼。
制作月饼,会有排队等待的大婶子、二大娘,
她们都会来帮忙;
互相帮助,其乐融融;
将包好的月饼蛋蛋,放在模型里,手掌轻打,
挤压成月饼形状,
然后从模型里轻轻磕出来,
这叫“打月饼”。
白月饼放在推盘里,排好队,
给月饼点上红点,
有点“画龙点睛”的感觉,
柔柔软软的月饼立刻好看起来;
放在烘焙炉里烤制;这颜色好看吧?
出炉了!!先放在案板上凉凉;
这家一篮子,可有吃的了。
公婆送点、爹娘送点、闺女家送点,
分分吃吧吃吧,哈哈,年景好了,
多打点月饼吃吧。
这就是“五仁”,认识了没有?
掰开里面。看看这成色,花生香味、各类果仁味,扑鼻而来。这种月饼,馅甜而不腻,表皮酥脆松软。放到大年初一也不会坏。尤其是刚出炉时月饼酥软软、金灿灿的,看着都会让你垂涎欲滴,那股香味直冲你,让你有一饱口福的冲动,焦酥的外皮咬一口小酥皮直往下掉,如果慢慢咀嚼,你会感觉到有种淡淡的桂花香残留于唇齿之间,真的好好吃呀。
怎么样,这酥酥软软的五仁月饼,是否勾起了你的乡愁?
隐隐听到,妈妈在喊我们回家吃~月~饼~
作者:杨学材,男,1970年出生,河南省内黄县人,农民。现在河南能源鹤煤公司当矿工。业余时间喜欢听广播、写作、摄影。
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编辑:孔明
关键词:1970年;山珍;鲍鱼;妈妈;哈根达斯
张柏芝以顾家而且孝顺出名,无论婚前婚后,对母亲和婆婆都尽显孝心。大S说她们的爸爸妈妈因为一些原因分开住了,详细的没有说下去;徐妈妈还是蛮富态的,不过,看不出她们长得像她。
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