今年的两会上，有一种农作物特别火，代表、委员都在提，它就是主粮团里的马铃薯。为啥呢？因为主食加工的空间特别大！咱们算一算：新鲜土豆制作成淀粉，价格增加1倍；制成薯片，市场售价提高3至5倍；炸成薯条后，再配上鱼排，这可是英国国菜，可以卖出10倍以上的价钱！其实，农产品加工，就是让价格“华丽转身”的原因所在。

　　山东蓬莱水果种植户刘老金：我现在种的水果主要有3种，分别是苹果、樱桃和葡萄，由于没有经过加工，水果都是打下来就卖，一般卖不上好价格，也没有别的办法。收葡萄的到村里来收，有的给4块，有的给4块5，谁给的高卖给谁，质量好点的价格能高一些。

　　新疆温宿县木本粮油林场种植户李杰：虽然核桃林产量不错，可并不是所有的核桃都能赚钱。目前，核桃采摘后主要是靠太阳自然晒干，品质不能得到保障。一到下雨天，核桃就容易生霉，对核桃品质有影响。

　　可以看出，农民朋友们都在寻找农产品增值的方式。对此，农产品加工就是个有效的途径。

农产品加工 今年获国家力挺

　　今年的《政府工作报告》提出，大力支持农产品精深加工，延伸农业产业链条。

　　今年的中央一号文件也明确，加强农产品加工技术创新，促进农产品初加工、精深加工及综合利用加工协调发展，提高农产品加工转化率和附加值，增强对农民增收的带动能力，完善农产品产地初加工补助政策。

　　链接：农产品产地初加工补助政策

　　自2012年起，我国启动实施“农产品产地初加工补助项目”，对每年新建的马铃薯贮藏窖、果蔬保鲜库和烘干设施等三大类的农产品产地初加工设施进行补助。 据统计，从2012年到2014年，中央财政共安排16亿元资金，补助3.89万个农户和3700多个农民专业合作社，新建产地初加工设施6.6万座，新增马铃薯贮藏能力116万吨、果蔬贮藏能力115万吨、果蔬烘干能力80万吨。

　　在小编看来，不管是粮食作物还是经济作物，销售初级农产品的价格和销售加工农产品的价格，有着很大差距。而且，加工品的保质期明显比新鲜的农产品时间长，能更好地抵御季节性的市场波动。如果您有独门手艺，可以自己搞个农产品加工厂。或者，您还可以与加工企业进行合作。

做农产品加工 有些事得先想清楚

　　国家希望通过种植业结构调整给农民带来更大的收益，但是，个体农民对市场需求的判断能力有限，很难真的实现有效的结构调整。这就需要龙头企业发挥带动作用。

李国祥 中国社会科学院农村发展研究所研究员

　　李国祥：我们国家的产业融合并不是说一个农户把所有的事情都干完，千万不要盲目的进行农产品加工项目。但是如果家里有手艺，或有祖传的秘方，就有可能发展起来。

　　宫明杰 全国人大代表、龙大食品集团有限公司董事长

　　宫明杰：作为一个企业，我知道我的市场需求、未来我要销售什么，订单基本是确定的。企业与前端源头的供给结合起来，我们让农民种什么，我们就可以让他们保证一个稳定的收益。像这种机械化或现代化的进行过程中，靠农民自己肯定不行，而有国家层面推广和龙头企业的参与，最后可能就事半功倍。

　　我国大型的农产品加工企业还不多。去年，规模以上农产品加工企业共7.8万家，其中，小型企业占84.5%。从经营情况看，小型企业实现主营业务收入占近一半。可见，只有小企业成长起来、大型加工企业多起来，才能更好地带动农民增收致富。

　　记者点评：

　　3月5日，李克强总理在政府工作报告中提出，要多措并举消化粮食库存，大力支持农产品精深加工，延伸农业产业链条。这不仅体现出国家对推动农产品加工业转型升级的重视，也释放出2016年农民致富增收的又一个新商机。

　　我国粮食产量已经12年持续增长，但好收成并不意味着高收益。由于供过于求、信息不畅等原因，不少农产品被迫低价贱卖，或者干脆烂在田间，想想就心疼！如果延长农业产业链条、增加农产品附加值，不仅有利于转变传统农业发展方式、优化农村经济结构，也可以有效拉动农民就业、提高农产品的经济回报。因此，“农产品加工”成为国家“三农”政策的关注热点，近年来高频出现在有关的中央文件中。

　　当然，要想让农产品由“灰姑娘”变成“公主”，既需要国家出台更多的优惠政策，促进农产品加工业的供给侧改革；也需要互联网技术与农产品加工业的有机结合，解决信息不对称问题；还需要加快标准体系建设，促进优质农产品的供给，提升公众对国产加工食品的信心。

　　人能否发展长远，后天努力比天资更重要；农产品能否卖出好价钱，后期加工的重要性也不言而喻。您说，是这个理儿吗？

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