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五花肉板栗香粽图解
中广网 2005-06-10 09:28:19
     以前只有过端午节的时候我们菜吃粽子,但是不知道是现在的人越来越没东西吃还是越来越馋,在一年的什么是段都可以吃到可口粽子,更是有商家看上了这一商机专门做各种各样的粽子起来。 

    别看这叶子扎起来,好像很简单。但是要是想做出又可口又漂亮的粽子还是需要一点工夫的。

    材料和包法都很重要啊!

    来看看准备的材料~~




    晒干了的板栗,剥好




    去皮绿豆,提前一个晚上泡好。 滤掉水后拌上盐、花生油,少许小苏打

 


  
    糯米 大概提前一个多小时洗好,泡上。然后滤掉水,加盐、花生油、少许小苏打拌匀。可以尝一下,盐味比平时吃的稍微咸一点点即可

 



    肉肉,要五花肉哦,就是得有肥有瘦才好。提前一个晚上腌制好。放盐、糖、五香粉、酱油

 

  

    然后就是粽叶了。粽叶也要提前一天晚上煮一下,然后洗干净

 

 

  没想到吧,材料要这么精心准备。当然啦,要做好吃的粽子哪有那么容易的



  现在开始包吧!要注意步骤和技巧哦

 



  如果棕叶很小的话就拿两张叠在一起是的足够宽,先放一层糯米,然后一层绿豆,肉肉和板栗,然后再盖上绿豆和糯米

 



  盖上糯米,内部初步完成

 

    1、先从左往右这样按过来,捏住,

    2、右往左再压过来。

    3、往下压过来。

    4、也是左往右压过来。

    注意按的时候手上一定要用些力,要不然粽子会散的啊!

 

    1、左往右再压过来。

    2、往下弯过来。

    3、取绳子一根,先在手上绕几圈,然后往最上面扯。

    4、先在上面勒几圈,要勒紧,中间和后面也如此。

    最后和刚才的线头打结即可!

    注:本来应该用禾杆草来包粽子是比较好的,但是很难买到,就用结实的绳子来代替了。

    如果初次包粽子的话,可以包的小一点,用一张粽叶会比较容易哦!

来源:精品网    责编:张春梅