央广网上海6月29日消息（记者林馥榆）6月29日起，上海开始有序恢复堂食。记者在豫园商城看到，绿波廊、南翔馒头店、春风松月楼、松鹤楼面馆、德兴菜馆、宁波汤团店、和丰楼、老桐椿等老字号恢复线下堂食供应。

“听说开放堂食了，我们就第一时间直冲南翔馒头店，这里的味道真的一点也没变，还是那么好吃。”市民郑先生特地带着老伴来重温南翔小笼的味道，传统鲜肉小笼、蟹粉鲜肉小笼都是他们的心头好，“吃了这么多年，都已经变成习惯了，许久不吃我们都很想念。”

为了确保堂食防疫安全，餐厅根据《上海市餐饮服务业复商复市疫情防控指引》（第三版）的要求，严格落实包括顾客、员工、环境等方面的各项防疫举措。

为了有效控制就餐人流，各家门店制定了相应的分流举措。比如：建议顾客提前预订、错峰就餐，在收银台等人员易聚集区域用一米线维持距离。

记者看到，绿波廊进店的顾客都自觉地规范佩戴口罩，配合店员提示扫场所码并接受现场测温。“我们会根据现场情况动态调整就餐客流，如遇客流量较大、人流较密的情况，我们就请顾客先取号，在商圈里逛逛再回来。前台人员也会及时跟顾客手机联系，以免错过用餐时间。”绿波廊总经理陆亚明说。

与此同时，各家门店还根据实际情况扩大了餐桌间距，大堂区域分别按照最大承载量的50%和70%比例设置餐位，桌与桌之间保持一米距离，并请顾客隔位、错位入座等。

堂食恢复后市民顾客已经迫不及待前来品尝小笼包（央广网发 受访者供图）

南翔馒头店总经理陈勇表示，门店优先推荐无接触式点餐、结账，顾客入座后可以用微信扫一扫桌上带有桌号的二维码，即可便捷自助下单买单。同时店员也会主动提供公筷公勺并向其推广“桌长制”。待顾客离桌后，服务员就会对桌面、座椅等进行清洁消杀，确保现场用餐人员的防疫安全。

为了迎接线下堂食的回归，南翔馒头店特别研发了一款新品：鸡枞菌鲜贝时蔬小笼馒头以及数道夏令菜品，并计划于7月上旬上市。南翔馒头店第六代非遗传承人游玉敏说：“鸡枞菌本身就有很高的鲜度，跟鲜贝搭配就是‘鲜上加鲜’，而且口感也很清爽爽脆，适合夏季食用。”

在商圈之外的老字号连锁门店：上海老饭店活力城店、南翔印象城店，德兴菜馆昌里店、复兴荟店，春风松月楼七宝万科店等也将根据所属商圈政策要求陆续恢复堂食，并在严格落实各项防疫举措的基础之上，同步推出多项优惠便民举措。