央广网上海3月26日消息（记者唐奇云）由中国食品科学技术学会主办、日本益生菌学会担任特别合作单位的“中日益生菌健康发展与创新论坛”今天（26日）在上海召开。本次论坛以益生菌的研发与创新应用为主题，展示了极具应用价值的益生菌研发成果，让医学界与食品界充分了解到益生菌的多样性，以及特殊益生菌的健康价值。
中日益生菌健康发展与创新论坛现场（央广网发 主办方供图）
益生菌是能对人体产生正面影响的活菌，并早已广泛地应用于酸奶产品。来自ZION Market Research的数据显示，预计到2025年，全球益生菌产业产值将超过770亿美元，中国市场占比将超过25%。
益生菌专家、北京华元生物技术研究院院长段云峰在会上表示，中国作为全球第二大益生菌消费市场，益生菌研究特点是基础薄弱，但发展迅速。国内现阶段益生菌研究趋势是深挖菌株功能，向功能食品、药品转换。乳酸杆菌和双歧杆菌在菌株层面的作用存在个体差异，为益生菌未来的个性化应用提供了可能。
随后，浙江省营养学会副理事长兼秘书长章荣华在论坛上介绍了益生菌酸奶对重点人群营养健康改善作用的研究项目。该项目选用了在日本已被证实有效的特殊益生菌产品，幽门螺杆菌应对产品被证实有抑制幽门螺杆菌、改善功能性消化不良的功效；免疫力应对产品在中老年及儿童中进行试验，被证实有激活NK细胞、降低感冒风险效果。
“在‘健康中国’战略的布局下，益生菌在疾病防控领域的创新引起了业界的重视。”在中国食品科学技术学会副理事长丁钢强看来，随着《“健康中国2030”规划纲要》的落地，益生菌的研究亦即将迎来井喷期，相信日本益生菌学会对特殊益生菌的研究成果，以及乳酸菌解决方案能够为我国国民健康提出了新的启发。今后在控制血糖、血脂、改善过敏等大众关注的健康问题上，必然会有新的成果酝酿而生。
