央广网上海12月14日消息（记者杨静）近日，受强冷空气影响，上海进入了“速冻”状态。随着温度的骤然下降，线上生鲜的消费却呈现“红红火火”的增长趋势。叮咚买菜大数据显示，12月13日以来整体订单量上升50%以上，其中火锅、车厘子、草莓等单品十分热销。
天寒地冻，没有什么比热乎乎的火锅更适合冬天了。数据显示，12月13—14日，在叮咚买菜APP火锅关键词的搜索量较上月同期上升了110%，其中，叮咚买菜针对在家场景推出的火锅自有品牌“叮咚大满贯”成了爆款。据介绍，该系列有大骨浓汤风味、鲜美十三菇风味、麻辣牛油风味等各类组合套餐，食材丰富，免洗免切，消费者轻轻松松即可在家享用一顿性价比超高的火锅大餐，根据叮咚买菜大数据，在众多口味的火锅套餐中，味道浓郁又对“不辣”族非常友好的秘制回味番茄火锅涨势明显，近两日销量较上月上涨140%以上。而在火锅单品中，原切羔羊肉卷在北京、河北地区最受欢迎，江浙沪包邮区则偏爱虾滑、鱼丸，而在成都消费者心目中，在家火锅的必备搭配是麻辣牛油锅底+香油。
除了火锅，叮咚买菜上的“红色系列”水果品类也由于降温天气迎来一波抢购热潮。此前叮咚买菜在进博会下单的智利车厘子最近已到货，一上架就因其价廉物美受到消费者的热捧，在低温天气下，部分热门区域还会因为购买人数过多出现断货情况。不难看出，受益于买菜生鲜供应链的日益完善以及高效运营，消费者们离“车厘子自由”越来越近了。此外，在近期的低温天气中，叮咚买菜上的网红水果红颜草莓也迎来了热销期，近两日19.8元300g的西昌红颜草莓较上周的销量上升200%以上。
叮咚买菜相关负责人表示，低温天气对于生鲜供应链也是一大考验，不少热带水果和绿叶蔬菜品类容易在极端天气受冻损坏。针对此轮大范围的雨雪降温可能造成的需求增长，叮咚买菜也基于大数据基础，在各大仓对消费者日常所需的绿叶蔬菜等品类进行了提前备货，加强各环节的温控保鲜，保证刚需品类的供应充足、价格稳定。在运力方面，部分前置仓已取消轮休，全员上岗，要求各岗位工作人员提前15分钟到岗，并在每个站点预备2—3辆预备车辆，且为配送员配备姜茶、防寒护具、手机防水套和相关雨具。
