宜宾市委书记杨冬生视察--戎陈坊食品

    中广网宜宾11月21日消息（记者隆敏 四川经济日报记者 严为远）

　　访四川宜宾戎陈坊食品有限公司陈氏腌菜世家传人陈家华

　　在宜宾五粮液酒厂对面、岷江南岸有一个巨大的河滩平坝——菜坝，这里土地肥沃，是宜宾城区重要的蔬菜基地。就在这片蔬菜基地上，诞生了一个名优产品——“戎陈坊食品”，其生产的“冰糖大头菜”，以其“麻、辣、鲜、香、脆”的独特风味而闻名全国各地，产品远销东南亚、欧美30多个国家和地区。一个名牌产品，活了一方经济。这个奇迹是怎样创造出来的呢？11月19日，记者专程到四川宜宾戎陈坊食品有限公司，采访了公司陈氏腌菜世家传人陈家华。

　　记者：早就听说“戎陈坊食品”出名了，产品畅销国内外，市场供不应求，这个品牌是怎样创造出来的呢？

　　陈家华：戎陈坊系列产品的历史文化源远流长，源自清朝同治年间的“陈福缘”腌制技艺，至今已有140多年的历史。相传北宋大诗人黄庭坚于元符元年（1098年）适抵戎州（今宜宾）期间，常到此地观光作客，而餐桌上无一晕菜，全是素食。黄庭坚感叹道：莫非这个河滩坝子只产蔬菜？何不称“菜坝”。菜坝由此而得名。戎陈坊食品公司就坐落在这环境优美、风景秀丽、交通便捷的菜坝镇石马村九组。戎陈坊按照家族祖传配方、把传统工艺与现代科技结合起来，精选当地有机、无公害大头菜、萝卜干等优质蔬菜原料，加以纯冰糖、白糖精制而成，产品具有“麻、辣、鲜、香、爽口开胃的独特风味，经常吃能增进食欲，均衡营养、促进健康。戎陈坊人全力打造中国大头菜第一品牌，做强做大大头菜产业，为地方经济发展做出贡献。    记者：食品企业安全最重要，戎陈坊这个传统产品怎样在加大科技含量、确保产品质量上下工夫？

　　陈家华：诚信是企业的法宝，质量是企业的生命。戎陈坊始终坚持“做诚信企业,创驰名品牌、树百年老店”的核心理念，让全体员工树立“做食品就是做良心”观念，把产品安全工作放在首位，产品从原材料到成品出厂，每个生产环节、工艺流程都有严格的质量安全要求。企业发展人才是关键，公司与西华大学合作，引进6名教授、副教授联合攻关——腌制食品的保鲜技术；引进了10多名大学生，负责企业的管理和技术工作，以提高产品科技含量和质量。公司严格按照行业质量标准组织生产、生产过程中层层严把产品质量关，杜绝不合格产品出厂，从源头把好质量关。

　　记者：随着戎陈坊食品公司的不断发展壮大，如何建好种植基地，带动当地农民种菜增收致富？

　　陈家华：优质的原材料供应，是企业发展的根基。为了保证原材料供应，目前公司已建了36个优质大头菜种植基地，带动1.8万户农民种植大头菜；主要分布在翠屏区、宜宾县、李庄、高县、长宁、兴文等地，种植面积达1万余亩，年加工生产大头菜6000余吨。公司采用“公司+基地+农户”、“公司+专合社+农户”的农业产业化经营模式，公司与农村专业合作社、种植农户签“订单”，公司为农户提供种子和技术服务，并实行最低“保护价”收购原料，以保护农民的利益，以此保证公司的优质原材料供应。公司的发展离不开原材料基地，基地的扩大可以促进公司的发展。通过“公司+基地+农户”的模式，带动扩大农民种菜增收致富。

　　记者：戎陈坊食品是宜宾的名优特产，公司将怎样实施品牌战略，将这个名优产品做强做大？

　　陈家华：戎陈坊食品是一家专业从事以腌制大头菜为主的农副产品收贮、技术开发、精深加工、市场销售为一体的宜宾市级农业产业化重点龙头企业。目前公司完全依靠传统的手工操作，平均每天只能加工2吨大头菜，一个月生产60余吨，产品供不应求，顾客要排队等候提货。为了满足市场需要，公司正在新建设一条现代化的生产流水线，今年底将竣工投入使用，这样每天就可以生产8吨多大头菜，产销量就会大大提高了。公司产品畅销全国各地市场，市场销量逐年上升，今年销售额将超过3000万元；2013年将实现销售收入5000万元；2014年将实现销售收入1亿元以上；在不久的将来公司还要上市。公司将继续实施品牌战略，“戎陈坊”牌系列产品先后荣获第八届中国西部国际博览会“最受欢迎展品奖”；荣获第九届中国西部国际博览会“最受观众喜爱的产品”奖；荣获川、滇、黔、渝“名优特产”；“中华特色名小吃”等20多个称号。

　　公司将实施“大头菜，大产业，大市场，大发展，大品牌”战略，品牌定位为“中国大头菜第一品牌”；产品定位为“中国最好的大头菜”。在1年内力争创“四川名牌”、2年内力争创“中国名牌”、7年内创“世界名牌”。 5年内实现年产酱腌大头菜3—5万吨，

　　实现年销售收入6亿元。