央广网兴文9月26日消息（何德江 黄燕记者隆敏）四川省首届民歌大赛期间，央视收录美食亮相民歌节，为让远道而来的演职人员和观众献上兴文美食。

　　兴文地处川滇黔交界处，浓郁的僰苗文化和独具的地域特色造就了兴文美食丰富多彩。乌骨稻香鸡、黑豆花、燃面、大坝裹脚肉、回锅肉、猪儿粑等均被央视纳入美食收藏。

　　在百米长桌宴上，这红绿相间、现灯盏窝、喷香扑鼻的就是兴文粑粑回锅肉。回锅肉用精选二刀肉冷水下锅，放入姜葱煮熟后，将肉切成薄而宽大的片，依次放入豆瓣酱、豆豉、辣椒等辅料，再配以用面粉、鸡蛋、韭菜煎制而成的粑粑，煎炒至熟。上桌的粑粑回锅肉感官上颇为刺激。“吃口粑粑吃口肉，荤素搭配，肥而不腻，润滑爽口。”来自四川省文化馆的邵颖向记者介绍说。

　　穿着苗族传统服装的服务员端上来一笼笼热气腾腾的猪儿粑，有三叶状、有小猪状，圆圆滚滚，晶莹透亮。圆圆的猪儿粑象征美满团圆，兴文人民逢年过节都会用它款待宾客。记者看到，长桌宴上的猪儿粑有油糖和菜肉两种味道，“油糖味的猪儿粑有花生和核桃，又香又甜却不腻；猪肉和着芽菜爽口润滑，味道确实不错。”来自攀枝花代表队的演员如是说。

　　小米蒸排骨、苗家头碗、蒜泥白肉豆筋烧牛肉等美食也纷纷亮相民歌大赛，每天的菜式没有一样重。除此之外，在天泉洞表演大厅左侧，兴文红心猕猴桃、红米、黑米、竹笋面等名优特产展示在列。让民歌大赛不仅是视听盛宴，也是一场舌尖的美食盛宴。