陈长友摊的煎饼熟了。
热腾腾、黄澄澄的煎饼从鏊子上取下来，整个屋子便都充满了谷物特有的甜香。刚出锅的煎饼又香又脆，而慢慢放凉，则又会变得韧劲儿十足。对于东北这片黑土地上的人们来说，薄薄的大煎饼是他们餐桌上必不可少的美食。
从父辈们手中传承的技艺，让陈长友对煎饼有着严格的要求：“火候掌握最为关键，时间长了容易糊，时间短了，煎饼就会潮湿粘牙。”
制作中的东北大煎饼
蒸粮、浸泡、搅拌……大豆、玉米等谷物混合而成的面糊，被高速旋转的鏊子快速摊开，蒸汽也随之弥散。
央广网记者见到陈长友的时候，他正站在满屋香甜的蒸汽里，发出他今天第23笔网络订单。十几箱已经包装好的煎饼，将通过物流飞往遥远的韩国。
“原来自家煎饼能卖出五条街就算是远近闻名了。而现在别说国内，就连日本韩国也都有咱家的煎饼。”陈长友扬了扬手机，骄傲地告诉记者。
而除了煎饼之外，木耳、人参、鹿茸……白山黑水给了东北人最丰厚的馈赠，正如吉林省商务厅市场体系建设处梁永才处长说的那样：“吉林省生态好、资源丰富，这是优势，但只有把我们的产品从‘土特产品’向‘网货产品’转变，向标准化、规模化、品牌化转变，才能真正实现跨越。”
一张煎饼的产业变革
敦化市地处长白山腹地，是吉林省面积最大的县级市。“白山黑水、林海雪原”是对这里最好地描述。
12月初的东北大雪纷飞，然而陈长友的煎饼铺依然在一大早就冒起了白烟，“猫冬”这个词似乎离陈长友和他的工人们越来越远。
从简陋的夫妻摊位开始，如今，陈长友已经拥有一家煎饼店铺以及一座容纳100名工人的煎饼工厂，每天生产的煎饼达到4000斤左右。
2013年，陈长友第一次接触互联网电商，在淘宝上开了一家专门卖东北煎饼的网店。
“就是寻思着试试。”陈长友说。可尝试并不算成功，连着六天他一个煎饼也没卖出去。“第七天总算来了一个订单，那家伙把我高兴的。”
也正是从那笔订单开始，凭借着质量与口碑，三年时间，他尝到了互联网所带来的甜头。现在，他每天40%的销量来自网络，除了一间网络店铺外，他还开通了三个微信账号做起了微商。
标准化生产的煎饼车间
然而从线下到线上，陈长友也不得不面临转变。“标准化生产是我们迈出的第一步，从配料到包装，从工人到设备，必须摆脱原来的老思想。”
在陈长友的工厂，记者还看到了一套远程监控系统。他介绍说：“这是市里统一安装的电商回溯系统，网友可以在下单时，随时通过视频查看工厂的生产情况，做到每一张煎饼都有迹可循。”
敦化市创新创业服务中心副主任尹绪辉告诉记者，小小的煎饼已经在敦化形成了规模，像陈长友这样靠着煎饼打天下的人还有很多。“如今，煎饼已经从原来简单的粮食煎饼变成养生煎饼，人参煎饼、黑芝麻煎饼、枸杞煎饼等等产品相继被开发出来，为的就是满足互联网个性化需求。”
一片木耳的品牌经营
木耳，一直是黄松甸人的骄傲，在这座面积只有623平方公里的小镇里，有95%以上的农户从事木耳种植。
“黄松甸冬季寒冷漫长，夏季昼夜温差大，再加上91%的森林覆盖率。这就给了食用菌绝佳的生存环境。”黄松甸镇党委书记陈连波告诉记者。
驱车沿302国道驶进黄松甸镇，道路两旁就可以看见黄松甸食用菌大市场，皑皑白雪和堆积如山的黑木耳形成了鲜明对比。
堆积如山的木耳
记者了解到，这座2004年建成的食用菌批发市场，如今已经发展成为占地12万平方米的食用菌集散中心，年销售黑木耳达3万余吨。
然而黄松甸人并不满意现在的成绩，“我们希望借助电子商务，把黄松甸变成全国知名电商特色镇，我们还给自己定下了‘黑木耳网上销售亿元镇’的目标。”陈连波告诉记者。
为了提升黄松甸品牌影响力，从2014年开始，黄松甸已经连续三年举办“网上黑木耳节”。
目前，黄松甸镇已经在各大电商平台拥有店铺500多个。
今年刚刚二十出头的孙涛，就是其中之一。
“自己家中了7亩地木耳，自己又懂行情，希望能够通过互联网给自己带来销路。”孙涛还利用自己的爱好，把黄松甸的木耳编成了一首歌放到网上，引起了不少人的关注。
吉林开犁网行政总监刘敖告诉记者：“互联网电商，一方面为农产品打开了销路，另一方面也开始让农民转变思想，认识到品牌的重要性。虽然守着长白山这么好的资源，可只要品牌知名度不行，依然是好东西卖个萝卜价。”
淘宝服务站 让村民从“买买买”到“卖卖卖”
“我叫孔德赫，现在是咱们农村淘宝服务站的村小二。”在蛟河白石山镇富强村，这家淘宝服务站已经运行了一年多的时间。
而这位自称“村小二”的孔德赫则是负责人。
记者发现，这间农村淘宝服务站地方不大，功能却非常齐全。除了帮助不会上网的村民在淘宝上“买买买”之外，这里涉及到的业务大到金融贷款，小到话费充值，甚至还组织村民进行广场舞大赛。
农村淘宝服务站
来这里逛淘宝准备买一件大衣的刘女士说：“孩子不在家，电脑就没人会用，想买啥就都到这儿来。有的时候工作人员还能给提提意见，跟逛商场一样。”
“农村淘宝服务站不仅是生态服务中心还是创业孵化中心。就是把互联网思维带到村庄，让老百姓通过买的这一个动作，就是对互联网产生一个直观的认识。那我既然能够在网上买，为什么不能在网上卖呢？” 孔德赫告诉记者。
从买买买到卖卖卖，不少村民已经活泛起了心思，就在记者来采访的前几分钟，刚刚有两位村民在这里办了贷款，准备大干一场。
而这种农村淘宝服务站，蛟河共有32个，每个服务站每月服务超过1000人次。
记者了解到，不仅有农村淘宝服务站，还有同样提供各项服务的192个“三个小伙伴服务站”分散于蛟河白山黑水间，它们将互联网的触角，伸向黑土地的每一个村庄。
对话吉林省商务厅市场体系建设处处长梁永才：黑土地+互联网
吉林省商务厅市场体系建设处处长梁永才接受记者专访
央广网记者：您对东北农村和互联网的融合如何认识，您认为什么样的融合才真正符合农民利益？
梁永才：现在我们好多企业，一说电商，就好像我们的产品必须卖到全中国才是电商，实际上这是误区，这叫“舍近求远”。你第一个产品，首先要想能否就近卖给你的县城；能不能卖进你的长春市……然后等你羽毛完善以后，你再研究怎么样进北京。
央网广记者：目前，吉林省农村电商已经发展到一个什么样的程度？
梁永才：我给你列几组数据，2015年全省（吉林）电商交易额达到2600亿元，其中农村电商交易额近100亿，同比上涨25%，带动了25万农民增收致富。而今年上半年，农村电商交易额已经达到70亿，同比上涨28.2%。
另一方面，吉林省目前已扶持10个电商创客园示范基地和10个电商创业孵化基地，鼓励更多有志年轻人回乡致富。并依托淘宝大学资源优势，对政府工作人员进行电商课程培训。截至目前已经累计培训310万人次。目前，全省仅淘宝网上的卖家就突破了12万。
央广网记者：您认为今后发展农村电商的着力点是哪儿？
梁永才：我们要落实一个艰巨任务，也是我们将来的发展方向，那就大力培育淘宝村、镇。全国淘宝村去年有将近780到800个，今年的数量可能超过1000。我们吉林省才有一个，就一个！山东菏泽有34个以上，差距很大。
一方面，我们要加快推进大平台建设和落地。淘宝、京东、苏宁，还有乐村淘等等，我们都支持，不怕平台多。通过竞争往往能促进大发展，光是一个平台反而做不好。
其次，我们大力推进农村电商发展，五年内，要争取拥有300到500个网上知名品牌，这样的话整个农村电商才有上升空间，把农产品网上销售和品牌化作为振兴东北的一个主要政策。
央广网东北经济探访报道组 记者/张雷 摄影/陈兆国
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