青海年味：土族群众炸年馍迎新春（央广网发 通讯员牟泉 摄）

央广网海东2月4日消息（记者张雷 通讯员牟泉）2月4日是农历小年，青海年味渐渐浓烈。炸年馍的传统习俗在青海省海东市互助土族自治县土族人家世代相传，也成为人们迎新春过大年重要内容之一。

连日来，互助县土族城乡群众家家户户都在炸年馍，有炸麻花、撒子的，还有传统的土族年馍美食牛肋条、翻跟头，五花八门，琳琅满目。麦香四溢、各式各样的年馍馍承载了人们的美好幸福生活，也寓意着人们祈愿岁岁年年、团团圆圆、风调雨顺、五谷丰登、国泰民安、吉祥如意的美好祝福，饱含着土族人家心中那份难以割舍的浓浓乡愁。

互助县东沟乡洛少村是一个土族聚居村，记者在这里观赏了土族传统年馍的炸制过程，共同感受乡村农家里那份浓浓的年味。

青海年味：土族群众炸年馍迎新春（央广网发 通讯员牟泉 摄）

满盆的新面和起来，红火的灶火燃起来，醇香的菜油热起来；揉面团、擀面剂，拉馓子，翻跟头，牛肋巴，做麻花，切耳朵。酥香可口的年馍馍炸满盆，欢乐祥和的过大年。

一大早，互助县东沟乡的洛少村民付三神花一家，就忙活起来，在四邻亲友的帮忙下，和面、搓面、烧火、炸馍馍，一道道炸年馍的工序有序进行，现场一派忙碌景象。

青海年味：土族群众炸年馍迎新春（央广网发 通讯员牟泉 摄）

年馍炸好了，这时在一旁等待吃年馍的孩子们，早已按耐不住争相分享这份最初的年味儿。人们在传承民族传统饮食文化的同时感受浓浓的年味，也流露着土族农家人的朴实与和谐。

青海年味：土族群众炸年馍迎新春（央广网发 通讯员牟泉 摄）