全国大樱桃总种植面积约200万亩，目前陕西省已挂果、幼园樱桃面积51万亩，仅次于山东、居全国第二位，按照樱桃树平均5年进入挂果期计算，陕西省樱桃产量今后5年将大大提升。陕西苹果、猕猴桃、葡萄、红枣、酥梨、樱桃等构筑的全国果业第一大省地位更加牢固。

　　陕西大樱桃面积增加、产量跃升、品种更新，从鲜食现卖迈向冷藏储运、精深加工是陕西樱桃产业化发展的大势所趋，未雨绸缪、谋定后动会让陕西大樱桃像苹果、猕猴桃一样牢牢占领国内外高端市场、引领中国大樱桃产区挑战世界知名大樱桃品牌、产地。

　　陕西种植的樱桃

　　摘樱桃带动“周末游”

　　樱桃作为4、5月的时令水果被称为“春果第一枝”，每年春末夏初都会引领一阵“采樱风”。据统计，陕西省樱桃树挂果面积达21万亩，年产樱桃12万吨。西北农林科技大学园艺学院教授蔡宇良告诉记者，每年约有20万人次前往西安市白鹿原采摘樱桃。

　　5月19日上午，记者在灞桥区白鹿原狄寨镇看到，通往樱桃园的几条街道出现车辆拥堵。许多樱桃园主纷纷在路边售卖樱桃，樱桃售价在每公斤20元至40元不等，大樱桃个大水灵、红艳欲滴。

　　陕西樱桃种植渐成气候

　　记者了解到，陕西得天独厚的土壤、光照、海拔、降水等条件使得陕西大樱桃比山东产区成熟早20~25天。陕西引种的早熟型早大果、秦樱一号、红灯、美早品种、中熟型先锋、艳阳、萨米脱品种和晚熟型的拉宾斯、吉美等组合配套，早中晚熟樱桃盛果期长达30多天，可以满足市场短期需求。

　　西安市白鹿原狄寨镇街边售卖的樱桃

　　陕西大樱桃主栽区西安、宝鸡、咸阳、渭南、铜川等约占陕西省樱桃种植面积的82.2%；陕南汉中、安康、商洛樱桃种植面积占陕西省10%；陕北延安、榆林种植面积约占陕西省7.8%。近几年，因品质优、卖相好，售价高、收益好，陕西樱桃种植赢得果农的青睐，种植面积不断增加，以铜川市耀州区、西安市灞桥区、渭南澄城县为代表的樱桃种植区渐有名气。2013年“铜川大樱桃”被国家工商总局商标局正式核准注册。西安白鹿原的“灞桥樱桃”获得国家地理标志保护产品认证。

　　西北农林科技大学园艺学院教授蔡宇良告诉记者，在我国的栽培水果中，樱桃单位面积收益居所有水果首位。

　　樱桃专线、樱桃快递热得发烫

　　伴随着陕西大樱桃日渐出名，顺丰、中国邮政等开通了樱桃快递、樱桃专线，早上寄、中午运、晚上到，最大程度把果农与食客拉紧。樱桃快递成了陕西樱桃园一道风景，成了陕西鲜食水果营销的一张“王牌”。快递公司介绍，陕西大樱桃主要销往北京、上海、广州等地。记者在白鹿原狄寨镇看到，各家快递公司撑伞、搭棚，广泛使用EPP保温箱、冰袋、樱桃专用包装，为商户、游客在果园门口提供冷链快递服务。

　　快递公司在樱桃快递中加入冰袋保鲜

　　樱桃缺乏冷储藏不得不现摘现卖

　　2018年由于“倒春寒”陕西大樱桃预计产量有所下降。陕西各地樱桃销售还是以果园为单位的自产自销、短途贩运为主，樱桃销售停留在现摘现卖阶段。

　　樱桃属于浆果类水果，在采摘后4小时内放置在0℃~1℃的冷库中可以储存3个月。记者了解到，陕西多地的樱桃冷藏储存还不成气候，错峰销售、延时销售还有很大的提升空间。

　　红灯樱桃

　　陕西大樱桃立志要跻身世界产业高端

　　陕西大樱桃产业要学习、借鉴苹果、猕猴桃产业发展经验，优繁优育优质樱桃种苗，把农民培养成农艺师、园艺师，在应季快速消费基础上推动果农、合作社建设樱桃冷储藏设施，提高鲜食类水果耐储性，延长鲜食水果的销售期，通过对鲜食水果精深加工以提升附加值，拉长樱桃产业链，是陕西樱桃提高产业化程度的必要过程。

　　陕西大樱桃若想走向全国、走出国门，深度加工、冷藏保鲜、冷链运输这些硬件建设并不困难，突破固化思维、树立挑战世界樱桃市场大咖目标、跻身世界樱桃产业高端的自信才是观念之变、当务之急。（作者：央广网陕西频道）