央广网长沙8月14日消息（记者邓文辉）第九届中国发酵面食产业全球发展大会于2017年8月11-13日在中国宜昌举行。来自全球的21个团体代表队晋升总决赛，经评委会现场评选，组委会审定，长沙发酵面食行业协会代表队获得团体金奖。
中国发酵面食产业发展大会是中国粮油学会发酵面食分会创办的行业内最具影响力的学术交流会之一。该活动分别以“致力科技创新，促进产业振兴”、“提高自主创新能力，促进主食产业化”等为主题，连续举办了八届。本届主题为“创新驱动、产业升级、走向国际”。
而作为中国发酵面食产业发展大会“重头戏”的“中华发酵面食大赛”更是发酵面食行业的盛典。自2010年举办以来，已成功举办四届。据悉，今年参与大赛的海内外选手逾千人，团体单位近百家，是中华发酵面食领域唯一的全球性的、最具影响力的赛事活动，旨在促进中华面食行业技术交流，引导和带动广大面食从业人员钻研技术，提高技能水平，推动行业发展进步。
本届比赛历时两年，在海内外十五个城市进行了预选赛，18位个人选手、21个团体代表队晋升总决赛，其中有9个团体队伍来自海外城市。团体赛项目历来竞争激烈，乃海外选手必争之地。经评委会现场评选，组委会审定，评选出团体赛金奖、银奖、铜奖各1名，长沙发酵面食行业协会代表队获得团体金奖。优胜奖10名，决赛入围奖8名；个人赛冠军、亚军、季军各1名和优秀奖15名。
长沙市发酵面食行业协会成立于2016年，协会会员涵盖面食餐饮企业、原材料生产商、设备供应商及相关服务商，致力于成为政府和面食行业相关企业对接的桥梁和纽带，做一个有责任心的公益组织。长沙市发酵面食行业协会作为21个团体之一经过层层海选对决进入总决赛。由协会会长吴达求、国家级面点大师龙海威、协会副会长张冠兵领队，携协会技术能手黄诚、谭喜良，带来“原味提褶包”、“原味核桃包”、“果仁刺猬包”、“枸杞雪梨包”、“红豆墨鱼包”等10款精心研制的美味包点参加总决赛。
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