央广网阳高6月22日消息（记者贺威通 通讯员贺振纲）“每次回老家，走的时候我总要带几包家乡的粽子，家乡的粽子那才叫地道，原汁原味，不只是我爱吃，连北京的同事朋友尝了都叫好！”在山西省大同市阳高县罗文皂管家堡村回家探亲的张先生对家乡的粽子赞不绝口。
粽子，这种一般只在端午节吃的美食，在管家堡村却显得极为普通。“管家堡包粽子的历史由来已久，据村里的老年人讲，从清朝时开始，祖辈就以卖粽子为生，以后代代相传，卖粽子逐渐成为村民增加收入的主要渠道。全村700户中，有近200多户常年从事包粽子，还有近30多户在周边县市从事包粽子。”该村党支部书记师宏祥介绍。
走进村民赵万永家，夫妻俩正忙着包粽子。“管家堡的粽子很有名气，我们每天包600个粽子，一天不到就销售一空，在端午节前后的几天，每天能卖到1500个，这也是因为人手少，包不出来。”赵万永脸上写满了自豪和喜悦。
“从孩子两岁刚会走的时候，我就开始包粽子，到现在孩子都29岁了，这么多年来，孩子上学的费用，家里的日常开销，全靠这小小的粽子。”赵万永的妻子娴熟地包着粽子说。
“目前，村里已成立了‘管家堡粽子专业合作社’。合作社按照‘市场+合作社+基地+农户’的形式运作，社员分工明确，购粽子原料的、包粽子的、卖粽子，抱团闯市场。青壮年专门负责购买苇叶、江米、红枣等包粽子原料和外出销售粽子，妇女，老人在家洗苇叶，包粽子、煮粽子。”师宏祥说，“下一步要发展壮大合作社，改变一家一户的传统模式，调动更多的村民加入到合作社中来，投资引进粽子真空包装设备，把好粽子加工的技术关和质量关，通过走标准化生产，集约化经营，科学化管理路子，把‘管子堡粽子’推向更广阔的市场，做大做强‘管家堡粽子’产业，让村民早日脱贫致富奔小康。”
编辑：
张佳琪
关键词：
山西;粽子;赞不绝口;原汁原味
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