这面拉得那叫一个逮！（杨文浩摄）（央广网记者 张雷 摄）

　　央广网托克逊9月4日消息(记者张雷、吐鲁番台记者苏珊、通讯员杨文浩) 第二届新疆托克逊拌面文化旅游节今天开幕，来自全疆各地的选手激烈角逐“新疆拌面王”，一场千人齐吃拌面的奇观在本届拌面节中精彩呈现。

　　新疆拌面俗称“拉条子”，是一种将手工拉制成的面条盛入盘子、再将各种带汤汁的荤素炒菜加入拌匀、面食与菜肴相结合的食品，是新疆各族群众都喜欢的大众快餐。在新疆，吐鲁番地区扩克逊县、昌吉回族自治州奇台县的拌面最负盛名。

　　第二届新疆托克逊拌面文化旅游节设置了两项比赛，在第一项“金牌拌面王”的争霸赛中，来自全疆的8家餐饮代表队大显身手，在最短的时间内做出了过油肉拌面、特色拌面和创新拌面。经过多位专业评审试吃之后，最终托克逊县“穆沙子清真食堂”以三色大盘拌面拔得头筹，摘得“金牌拌面王”的头衔，并获得8000元的奖金。

　　托克逊县“穆沙子清真食堂”老板周晓惠获奖后高兴地对记者说：“这是我们第二次获得‘新疆托克逊拌面王’称号，这次我们最大的特色就是创新了新疆特色大盘拌面，这个大盘拌面是一个系列组合，是六菜三面，拌起来味道是最好的搭配，这次我们获得了金牌，给了我们一个很大的鼓舞，为以后把托克逊的拌面推向全疆、推向全国让我们更加有信心，更加有信心去创造更多的受欢迎的美食。”

　　随着“金牌拌面王”的产生，第二项吃拌面比赛也在火热的进行中，这是拌面节上最吸引人的一个环节。比赛中，每位选手将吃完两份共400克的拌面，以速度论胜负。参加吃拌面比赛的选手共有20位，他们有的是单位选派，有的是自愿报名。

　　主持人一声令下，所有人的目光聚焦在场上第一组10位选手的身上。社会组的选手塞夫丁?夏尔甫是一位壮实的小伙子，看他吃的那么卖力，观众们开始自发的为他加油鼓劲。最终塞夫丁？夏尔甫不负众望，以54秒的最快速度赢得了社会组的冠军，刷新了自己去年创造的吃拌面记录，获得了800元的奖金。

　　塞夫丁？夏尔甫说：“今天我很高兴参加吃拌面比赛，去年我参加获得了一等奖，今年参赛我又获得了一等奖，明年我会继续努力争取再次获得一等奖。”

　　随后，千余位宾客争相品尝托克逊拌面。托克逊县居民郭艳芳一边吃拌面一边对记者说：“感觉这个面特别与劲道、特别的爽滑，菜也非常的可口，你看颜色也比较好，特别好吃，欢迎大家来托克逊品尝代表新疆水平的拌面。”

　　托克逊县委副书记、县长阿迪力?艾力在接受记者采访时说：“托克逊县为深入挖掘以拌面为主的地域饮食文化的特色，提高拌面品牌的知名度和美誉度，筹建了一托克逊拌面为主的拌面美食城，把拌面作为突破口和抓手，推动以拌面为主的第三产业发展。托克逊一共有327家拌面馆，通过这样计算托克逊的拌面一年的收入在3000万左右，把拌面文化从简单的制作提升为高层次的展示托克逊拌面的工程，通过这样我们不仅是增加农牧民收入的产业，之外，我们还可以推动大中专毕业生就业、展示他们才华的重要的平台。”