央广网青岛2月19日消息（记者刘华栋 王伟 通讯员张刚）2月19日，山东青岛出入境检验检疫局集中销毁了一批变质的进口虾，总重达到22吨，涉及金额20多万美元。这是山东口岸在对进口水产品销毁处理中，货值上最大的一次，在全国也实属罕见。

　　记者在现场看到，满满一集装箱进口虾基本上都已经变黑、发霉，不断散发着刺鼻的味道。

　　据了解，这些虾是由国内一家公司从国外购买的，在运输途中，由于冷冻不好而全部腐败变质。

　　青岛出入境检验检疫局水产科科长生成选告诉记者，发现这种情况后，立即取样，送实验室进行检测，并且现场对这批货物进行了封存处理。实验室检测结果显示，这批虾的挥发性盐基氮严重超过国家标准14.6倍，实验结果证明，本批货物已经不适合人类食用。

　　挥发性盐基总氮系指肉、鱼类样品浸液在弱碱性下能与水蒸汽一起蒸馏出来的总氮量，主要是氨和胺类（三甲胺和二甲胺）,常用蒸馏法或Conway微量扩散法定量。该指标现已列入我国食品卫生标准。例如一般在低温有氧条件下，鱼类挥发性盐基氮的量达到30mg/100g时，即认为是变质的标志。

　　一般氨基酸、蛋白质类等含氮高的食品，如鱼、虾、贝类及肉类，在需氧性败坏时，常以测定挥发性盐基氮含量的多少作为评定的化学指标；对于含氮量少而含碳水化合物丰富的食品，在缺氧条件下腐败则经常测定有机酸的含量或pH值的变化作为指标。

　　生成选告诉记者，这批变质进口虾一旦流入国内市场，就会对消费者身体健康造成危害。青岛出入境检验检疫局依据相关法律法规，对本批货物实施监督销毁处理。