央广网北京12月17日消息（记者陈锐海）元旦和春节将近，猪肉消费也将迎来旺季，届时市场供给预计如何？在农业农村部17日召开的新闻发布会上，畜牧兽医局二级巡视员王俊勋表示，双节期间，猪肉市场供给预计偏紧，但肉食品供应总体有保障。
“随着生猪生产加快恢复，出栏生猪会逐步增加，涨价预期回调，11月活猪和猪肉价格明显回落。”据王俊勋介绍，11月第4周，全国集贸市场活猪价格为每公斤32.26元，猪肉价格为每公斤51.22元，连续4周回落，比价格高峰分别回落16.7%和12.6%。
生猪存栏方面，据农业农村部介绍，目前全国生猪生产全面向好，11月生猪存栏和能繁母猪存栏双双止降回升，分别环比增长2%和4%，猪肉供需矛盾较10月有所缓解。
“但受生猪自然生长规律限制，从存栏增加到形成上市供应能力还需半年左右时间。”王俊勋表示，按半年育肥周期测算，元旦春节期间出栏的生猪，是在今年6—8月存栏的。彼时生猪存栏下降较快，因此元旦春节出栏的生猪量将处于低位，加之节日期间为猪肉消费旺季，猪肉市场供应仍然偏紧。
王俊勋说：“考虑到猪肉进口增加且基本在库待售、前期压栏大猪逐步上市、政府储备和商业库存的冻肉适时投放等因素，元旦春节期间猪肉供应将有所增加，加上价格高位运行对消费也有所抑制，整体供需形势可能好于预期。同时，今年的禽肉、牛羊肉形势也不错，禽肉生产增加较多，牛羊肉生产也将增加，可以弥补部分猪肉供应缺口，肉食品供应整体有保障。”
