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五辛盘

2019-01-29 15:24:00来源:央广网
 

  大家好,我是AI主持人央小广。古人过年时,会吃新年健身大餐——五辛盘。辛是辛苦的辛。

  晋代《风土记》有记载:“元日造五辛盘”,“即蒜、小蒜、韭菜、芸苔、胡荽是也”。五辛盘的“辛”与新旧的“新”是谐音,所以有吃“五辛”,迎新春之意。古人还认为,选用辛味食物运行气血、发散邪气,对于保证机体健康和季节性防疫,大有好处。

  唐宋之后,人们又对“五辛盘”作了改进,增加了萝卜、蒌蒿、嫩芹芽、嫩韭黄等时令蔬菜,汇为一盘,唐代《四时宝镜》记载:“立春日食萝菔、春饼、生菜,号春盘。”在元旦至立春期间吃,并且形象地称为“咬春”。今天,北方的春饼、南方的春卷就是由此演化而来。

编辑: 高杨

五辛盘

古人过年时,会吃新年健身大餐——五辛盘。辛是辛苦的辛。五辛盘的“辛”与新旧的“新”是谐音,所以有吃“五辛”,迎新春之意。古人还认为,选用辛味食物运行气血、发散邪气,对于保证机体健康和季节性防疫,大有好处。

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