十大北京传统小吃让人口水直流

2016-04-21 10:44:00 来源：中国台湾网

　　每个地方都有独特的小吃，在台湾小吃盛行的今天，你是否还怀念北京美味。北京传统小吃比不了台湾小吃的精致漂亮，但重在实在，更有百姓生活气息，味儿好又管饱。

　　一、老北京自己的涮肉

　　地理位置优越，在南锣比较容易找，喜欢老北京铜锅涮肉的一定不要错过，这里的羊肉非常新鲜并且没有膻味。

　　推荐手切羊上脑，选料精细鲜嫩，肉片纸薄均匀，取羊脖颈后、脊骨两侧、肋条前肉，质地较嫩。手切羊腱子纯瘦肉，硬度适中。北门雪花肥牛，状似大理石花纹的牛肉，口感嫩滑，滋养脾胃。

　　手切鲜毛肚纯手工切制，口感嫩滑。秘制小料，在北京涮肉的传统小料的基础上改良创新而来的，从材料的选择到具体配比都重新设计过。主食最配的还是烧饼啊，外面酥脆酥脆带着芝麻香，里面嚼起来还很筋道，玩累了当然要吃肉补起来!

　　推荐：北门涮肉

　　地址：地安门东大街56-1号(南锣鼓巷南口)

　　联系：010-64076839

　　二、糖火烧

　　糖火烧是北京人常吃的早点小吃之一，已有300多年历史，以大顺斋的糖火烧最出名。糖火烧香甜味厚，绵软不粘，适合老年人食用。缸炉烧饼原为河北省小吃，后传入北京，成为北京小吃。其特点是用缸作成炉子，将烧饼生坯直接贴在缸壁上烤熟而得名。

编辑：安红丽

关键词：爆肚;传统小吃;大兴胡同;十样锦;焦圈;面茶;大麻花;烧饼;南来顺;北京风味小吃

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