专卖过期食物 英国“垃圾咖啡馆”走红(图)
2015-10-09 10:03:00 来源：中国新闻网
“垃圾咖啡馆”自成立以来，成功挽救了不少过期食材。
过期的食物，一般人都会以不新鲜、腐败等理由丢弃。但据外媒报道，英国有一家“垃圾食品咖啡店”反其道而行，专卖这些过期的食品，让尚可食用的食物有效利用。据悉，这样的理念被许多商家认同，甚至影响到其他国家，至今全球已有约120家商店加入了合作，遍及美国、法国、澳大利亚等地。
报道称，发起这项理念的英国厨师史密斯认为，每年有近13亿吨的粮食被浪费，然而这相当于全球总生产量的40%，粮食分配不均的结果也造成不必要的浪费。史密斯认为人们需要重视食物浪费的问题，因此成立了一个名为“真正垃圾食品计划(Real Junk Food Project)”，希望能通过自己的实际行动，唤醒大众对于这个议题的重视。
资料图：发起理念的英国厨师史密斯。
报道指出，这项计划始于墨尔本的一处河岸，史密斯与合作伙伴在澳大利亚目睹了食物被浪费的规模是如此的庞大，于是他们意识到要着手进行改变，在征求友人意见后，决定先从自己的家乡开始，认同他们理念的商家提供了胡萝卜等食材，与史密斯交换了豆腐、薯片，这也是“垃圾食品咖啡馆”引进的第一批食材。
但不是所有的过期食品都会被再次利用，这间“垃圾食品咖啡馆”也有质量检验，通过味道、试吃等方式判断是否能提供给客人。
随着全球响应这项计划的商家越来越多，但受限于英国法律不容许出售过期食品，因此“垃圾咖啡馆”采用捐款制，让顾客品尝过后自由付款。史密斯还表示，自咖啡馆成立以来已经“拯救”了约200吨过期食物。
编辑：赵龙
关键词：食物;垃圾食品;过期食品;垃圾咖啡馆;食材
在生活中，我们经常会听到“垃圾食品”这个说法，也会有媒体整理出各种“垃圾食品”名单，而方便面、薯条、可乐、汉堡、炸鸡、火腿等一般都会榜上有名，不少人对“垃圾食品”真是又爱又恨，很多人干脆敬而远之。对此中国工程院院士陈君石认为，食物并没有好坏之分，关键在于日常饮食的合理搭配，做到食物多样化。
2016-03-01 07:27:00
导语：中秋临近，又到了一年一度月饼丰收的季节，苏东坡有诗云：小饼如嚼月,中有酥和饴。正常成年人一天不超过1/2个月饼，咸蛋黄不应多于1只；糖尿病等患者和老年人等，食用量应减半，以一天不超过1/4个月饼为原则，蛋黄尽可能避免。
2015-09-24 10:21:24
吃得多，尤其爱吃垃圾食品，但又动得少，后果会相当严重，有美国坦普尔大学的研究结果为证。胰岛素抵抗容易导致代谢综合征和II型糖尿病，氧化应激则被认为是导致衰老和疾病的一个重要因素。
2015-09-15 07:10:58
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