“以为最近降温蔬菜价格贵点，没想到这大蒜也贵起来，而且真不便宜。”11月30日，市民张女士在滂江超市买菜，发现大蒜还是挺贵，一般的干蒜都在10元左右一斤，好点的已达13元一斤，这已创下沈阳市场上的最高纪录。
“这还算相对便宜的，我家楼下的蔬菜超市最高已卖到15元一斤了。”在滂江超市里，正在挑蒜的市民对记者说，现在大蒜都金贵，比很多菜都贵，10元一斤的价格已算便宜了。“现在肉价才十四五一斤，买蒜不如买肉实在。”路过蒜摊的一位市民看了眼标价接话调侃道。
在十二线批发市场，胡玉刚做大蒜批发生意多年，在接受记者采访时感叹，现在做大蒜生意越来越难了。“从这批发出去的大蒜都在8元/斤，低于这价我都赔钱，毕竟后面有损耗、运输成本跟着，谁也不可能亏本做买卖。”胡玉刚说，两三年前，大蒜才两三元一斤，到现在翻了四五倍，批蒜还不如种蒜赚钱。
对于蒜价高价创高的原因，胡玉刚认为，沈阳本土大蒜供应量少，主要依赖外省市，所以受外地价格波动影响特别大。最近，山东等大蒜主要产区出库价大涨，批发价跟着上涨，相应零售价自然水涨船高。预计大蒜的高价行情将维持到春节，之后才可能会出现小幅回落。
虽说大蒜只是用来调味，普通消费者用量小，对家庭支出影响不大。但价格如此上涨对餐馆产生的影响可不小。记者随机采访了一位正装车往饭馆配送菜的刘师傅，他说以前每天往饭馆能送三四袋大蒜，现在最多也就两袋。“饭馆都是算着成本过日子，价格高了都省着用。”刘师傅说。
和平文化宫附近的兰州抻面馆老板赵先生向记者坦言，大蒜涨价对于他们这种用量大的餐馆影响比较明显，以前上一袋整蒜只要五六十元，现在已达到100元一袋。“为了减少成本，只能从蒜商批发一些价格便宜的散蒜，而且现在餐桌上已不放蒜盘了，只有顾客要求才会少放一点。”
来自物价监测部门的分析认为，造成大蒜价格高位再上涨的主要原因是供求关系的失衡。去年在冷空气影响下，早熟蒜受冻害较为严重，导致产量有所减低。而老百姓的内需和贸易并没有大幅下降，造成供不应求。在市场自发调节下，大蒜价格上涨。
此次再次上涨也不排除人为炒作与鼓动的因素。业内人士介绍，大蒜属于季节性小综农产品，其生产周期较长，且不易变质耐储藏，为炒作大蒜提供了条件。而且，大蒜的产量不是很大，又无期货市场，商家动用的资金不多，易于控制，一旦有社会游资进入炒作，大蒜市场就会反应很大。（记者 孙明鑫）
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