针对当前北京部分中小学食物浪费和一些学生节俭意识缺乏的问题，北京市教委今天表示，将在全市中小学幼儿园中深入推进节俭养德节约行动。同时，将提高学校食堂供餐比例，原则上每100名学生配备1名餐厨人员。

　　北京市教委相关负责人在今天举行的工作部署会议上表示，勤俭节约是中华民族的传统美德，将加强对青少年学生的教育引导，结合不同学段学生特点开展丰富多彩的勤俭节约教育实践活动，特别是在推进北京初中生到郊区学农教育基地进行实践体验式学习中，通过劳动实践加深学生对农业生产知识的了解，促使学生懂得一粥一饭来之不易，养成勤俭节约和珍惜粮食的良好习惯。

　　他指出，要改进学校供餐方式，满足不同学段、不同年龄、不同口味学生的就餐需求。针对学校外供餐“盒饭”和自办食堂营养“套餐”浪费较为突出的问题，可以改进采取外供餐桶装运输到校，再进行二次分餐的方式，做到吃多少盛多少、盛多少吃多少，避免浪费发生；采取丰富饭菜花色品种、增加“套餐”选择内容、卖半份菜、小份饭、提前预定餐品餐量等方式，方便学生选择；采取自助餐模式，让学生按需取餐，最大限度防止因学生年龄、体质等个体差异造成的就餐浪费。

　　负责人透露，今后将提高学校食堂供餐比例，各区要切实落实政府责任，保障资金投入，将新建和改扩建学校食堂的规划纳入本区教育布局总体规划和学校建设计划，有条件的学校和新建改建学校应在校内开办学生食堂。大力提高学校食堂供餐比例，改善校内就餐条件和环境，让尽可能多的学生能够在校内食堂就餐。原则上每100名学生配备1名餐厨人员，经费由区教委予以保障。

　　他强调，做好学生在校就餐工作，是办好人民满意教育的重要组成部分。各中小学校要成立由校领导、学生、家长、教师、食堂或供餐企业管理人员组成的学校膳食委员会，定期召开会议，研究学生餐的安全、营养、质量、价格、服务监督等问题，参与供餐单位选择与评议、每周带量食谱审定、原材料采购评议、饭菜质量评议、食品安全管理等工作，发挥日常监督作用，提出意见建议，解决合理诉求。

　　负责人还指出，要建立校园餐饮问题反馈机制，随时了解学生就餐时遇到的问题并及时解决。要建立学校负责人和班主任轮流陪餐制度，要设立家长开放日等，建立公开透明的监督机制。(记者 杜燕)