为何绿叶蔬菜要绰一下再食用
2016-04-28 11:03:37 来源：维度女性网
为何绿叶蔬菜绰一下会更营养呢?有些含草酸的蔬菜如菠菜、鲜笋、苦瓜等，同烧时也要先把菜用沸水烫一下，去掉大部分草酸后再用，则可防止生成草酸钙。
当豆腐与葱合在一起时，豆腐中的钙与葱中的草酸结合形成白色沉淀物草酸钙，使豆腐中的钙质遭到破坏。草酸钙是人体中难以吸收的，如果长期食用小葱拌豆腐、葱炒豆腐之类的菜，就会造成人体钙质的缺乏，易发生缺钙和出现小腿抽筋、软骨症、骨折等症。
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编辑：虚拟的系统用户
关键词：熊猫;绿叶蔬菜;食用;栏目;薏米
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