央广网湖口12月9日消息（记者王一凡 通讯员徐会刚 郑飞华）入冬之后，在湖口县舜德乡靠近鄱阳湖一村庄，弥漫浓浓的甜蜜香。原来这是徐兰峰舍村村民正在收甘蔗、榨甘蔗、熬红糖的时候。

徐兰峰舍村村民正在收甘蔗（央广网发 通讯员郑飞华 摄）

　　走到村口，微风掠过一片甘蔗田，甘蔗的丝丝甜味在空气中飘荡。该村自古就有熬红糖的历史，几乎每家每户都会在冬季榨甘蔗、熬红糖。

　

传统工艺熬红糖（央广网发 通讯员郑飞华 摄）

　　全村以徐氏红糖最为出名。徐氏家族制糖史可追溯到1883年，至新中国成立后从未间断过。该村村民徐会清就是徐氏红糖的后人，自小看着父母辛勤制糖的身影，吃着父母亲手熬制的红糖长大，在长期耳濡目染之下也习得了父母的制糖手艺，成为远近闻名的制糖能手。今年58岁的徐会清，为了传承这一传统手艺，为了感念并传递这份家的甜蜜，创办了红糖厂。种植甘蔗20多亩，帮助十余名村民每年每户平均增收3000多元。

用传统工艺熬红糖（央广网发 通讯员郑飞华 摄）

　　熬红糖，原材料精选清甜水果鲜蔗，以传统“连环锅”工艺，经过榨汁、开泡、赶水、出糖、打沙、成型等多道工序手工熬制而成，天然醇香，不添加现代工艺中任何防腐剂、色素等，从甘蔗取汁到最后的成品入库。

师傅们正在给红糖打沙（央广网发 通讯员郑飞华 摄）

　　据悉，中国人食用红糖早在唐代之前便已兴起，最初为药用，而后成为国人广泛食用的滋补佳品，含有多种可提高人体免疫力的营养物质，是一种纯天然、无添加、高营养的传统保健食品。红糖的药用价值在《本草纲目》中有确切记载：“红糖利脾缓肝、补血活血、通淤以及排毒露。”