开篇物语：春天的味道
经过一个冬天的酝酿，土地、阳光、空气和水，开始萌芽，开始萌发一种春天的味道。
椿芽，是香椿回馈给大地母亲最好的青春：阳光、水润、稚嫩。
这种采集天地精华的植物，虽然遍及大江南北，却尤以山青水秀的江西为最，天然而纯净，最具自然界的原始风味。
好山好水，自然生产最好的食材。
而境内丘壑四野、物美粮丰的江西，又是走地鸡生长的天堂。
这样的自然生长出的走地鸡的土鸡蛋，浑黄鲜香，诱人口腹。
这两种奇妙的自然之物奇妙地组合成香椿炒鸡蛋，你不能不感慨祖先的探索发现，又不能不赞美美丽江西的物华天宝、山河锦绣。
——胡啸
春暖花开的日子，江西省湖口县舜德乡灰山村的3000株香椿进入了采摘期。
每天一大早，伴着微凉的空气，村民纷纷拿着竹篓，来到地里，开始采香椿。趁着当前紧俏的价格，村民们把采摘的香椿芽赶紧集中分拣，等合作社统一收集进行销售。近年来，香椿芽市场需求量逐年增加，后期销售无需顾虑，小小香椿芽， 在灰山村民们眼中已经成了“致富芽”。（郭英 刘广 郑飞华 周衍霞 刘蕊）
编辑：
王一凡
关键词：
味道江西;香椿;脱贫;
决战脱贫攻坚 太行山上的扶贫内生动力
