央广网财经北京3月19日消息 据经济之声《天下财经》报道，中央发文反对食品浪费，细到公务自助餐，实到奖励消费者。最新统计显示，目前我国一年浪费上千亿斤粮食，比第一大产粮省黑龙江全年产粮还多，相当于2亿亩优质耕地。如此现象，事关粮食安全，民众反映强烈。为此，中共中央办公厅、国务院办公厅印发了《关于厉行节约反对食品浪费的意见》，意见最大的特点在于：细致、实在。我们来看看有多细。

　　一、杜绝公务活动用餐浪费：公务活动用餐要积极推行简餐和标准化饮食，主要提供家常菜和不同地域通用的食品，科学合理安排饭菜数量，原则上实行自助餐。严禁设立"小金库"等。

　　二、推进单位食堂节俭用餐：单位食堂应按照健康、从简原则提供饮食，合理搭配菜品。条件具备的地方实行自助点餐计量收费，多供应小份食品，方便用餐人员适量选取等。

　　三、推行科学文明的餐饮消费模式：倡导一料多菜、一菜多味，物尽其用，避免浪费食材。餐前引导适量点餐，餐后主动帮助打包，对节约用餐的消费者给予表扬和奖励。

　　除此以外，还提出减少各环节粮食损失浪费、推进食品废弃物资源化利用，并要求健全法律法规、加强监督检查，在落实上下功夫。

　　国家在这个时候专门针对食品浪费出台意见，有何深意？来听财经评论员叶檀的观察。

　　叶檀：反浪费其实是保障中国经济安全的一个侧面的手段，餐饮行业也会因此走上健康发展的轨道，如果以前都是粗放式经营大吃大喝的话，其实餐饮业要走上新型运作的轨道其实是很困难的，所以现在是一个餐饮行业包括产业升级换代和两市安全一个综合考量所得出的一个必然的结果。

　　值得注意的是，这次《意见》的一个重要特征是不空谈节约，强烈关注操作细节。比如提倡条件具备的地方实行自助点餐计量收费，多供应小份食品等等。叶檀说，给她最大的感受就是事无巨细，真的细，不过她认为《意见》如何落实到实处更是有关部门应该发力的地方。对此，叶檀提出了建议。

　　叶檀：食品成本提高了，他吃的自然就少了，那么它的效应也会相应的增加，通过经济的手段来进行正确的激励这样大家主动的去减少浪费让大家主动的去进行餐饮方面的的消费，这个才是我们能够行之久远的一个办法。

　　接下来请听新闻链接：发达国家如何遏制餐桌上的浪费？

　　在德国：餐桌浪费要受罚。在德国，无论自助餐还是点餐，都不能浪费，一旦发现有人浪费，任何见证人都可向相关机构举报，工作人员会立即赶到，按规定罚款。

　　在瑞典：信息非常公开。瑞典普通民众只要发封邮件到政府部门，就可以索要这个部门在某个酒店或餐厅消费的有关信息。同时，政府包括公款吃喝在内的经费支出，都能在网上查到。

　　在美国：政府预算里没有招待费。因美国各地政策不同，很多议员和市级政府官员是否拿薪水都由这个市决定。很多薪水都是象征性的，更别提招待费了。