日前，山东省政府召开新闻发布会宣布大蒜等三个品种大路蔬菜“目标价格保险”的试点工作，试点期间保费由各级政府补贴80%，参保户自行承担20%。
目标价格参照前3年大蒜的自然集中上市期间的平均生产价格（即地头收购价）确定。当保险期间内大蒜的平均生产价格低于目标价格时，保险经办机构按照合同约定，向参保户赔付价格跌幅部分。在此项规定中，山东省大蒜目标价格保险为保险费率10%,保险费250元/亩,保险金额2500元/亩。合计大蒜种植成本，包括基础费用以及人工费用在内的所有种植支出，一亩地大蒜总种植成本合计在2430元。
而近年来用工费用一直处于上涨阶段，2014年大蒜上市期，平均人工费用在1200元/亩左右，部分地段人工费用高达1500元/亩。所以说山东省所实施的大蒜目标价格保险金额划分界线在成本线附近，对于种植户的切身利益起到一定保护作用，因此产地的种植户及蒜商对此表示比较期待。
