央广网财经3月13日消息 据经济之声《天下财经》报道，在今年的全国两会上，食品安全话题仍然是代表和委员们讨论的重中之重。李克强总理更是在政府工作报告中强调，要用最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，坚决治理餐桌上的污染，切实保障“舌尖上的安全”。

　　对于应该如何加强食品安全，中国食品工业协会副秘书长王伟认为，政府、行业协会和企业都责无旁贷。从政府层面来说，要加快食品监管机构改革，改变“多头管理”的局面。

　　王伟：现在国家把工、商、质、检这几个方面都集中在一个部门，就减少了政府的管理环节。环节缩短了，监控的力度和强度就会更大。

　　王伟说，行业协会则应该帮助企业筑起食品安全的防火墙。

　　王伟：中国食品工业协会从2005年开始，就在推动一项叫食品安全师的培训工作。实际上就是为了配合食品安全法，里面有一条规定，要在企业配置专职的食品安全人员，这几年在全国已经培训了8000多名食品安全师。

　　至于企业层面，王伟提醒，原料环节对于食品安全来说尤为重要。以知名凉茶品牌加多宝为例，王伟认为加多宝实行的“基地+农户”的多种模式值得推广。对此，加多宝集团 品质与资源管理总经理庞振国向经济之声介绍了这一模式。

　　庞振国：一种就是通过公司，农户，基地。农户跟我们基地的发展商来签合约，基地的发展商给我们供货，这个叫定向采购，他一定要按照我们的要求，来进行一系列要求的落实跟管理，如果他们不配合或者他们做的不够的时候，那我们直接就要淘汰了，另外一种就是我们自己建的基地，我们的人员参与管理，我们的人员进行采收加工。

　　庞振国说，源头管理做得好，食品安全溯源体系自然也会搭建到位。

　　庞振国：你在市面上找到的一罐加多宝产品，我很快的就能把跟他质量相关的所有信息找到，就能知道是哪个工厂生产，那条线生产，是什么个人生产，用的哪些物料，是那个供应商供的。