央广网北京12月19日消息 据经济之声《天下公司》报道，庆丰和狗不理们该注意了：东阿阿胶来抢包子市场了，口味与众不同，主推“驴肉包子”，并且计划未来三年在全国及全球开设3000家门店。

　　记者从山东驴帮餐饮管理有限公司证实：12月16日，东阿阿胶正式投资入股驴帮餐饮10%股权，双方联手进军餐饮业，并启动旗下驴帮驴肉火锅、东阿阿胶驴肉包两个餐饮品牌。

　　山东驴帮餐饮管理有限公司创始人郑重说，双方是一拍即合。

　　郑重：我们做了之后东阿胶感觉我们的项目还不错，也是他们整个消化驴肉很关键的一个环节，用的我们10%的股份，也不多，我们已经签了个战略协议，所有的肉都是东阿阿胶进货。

　　驴帮餐饮是一家专业集驴肉餐饮及驴肉制品的生产、研发、销售于一体的企业。在东阿阿胶入股前，双方就曾签署了战略合作协议，驴帮餐饮所有驴肉食品原料都由东阿阿胶直供，东阿阿胶授权驴帮餐饮使用自己的品牌。

　　因为看好驴帮餐饮的发展，12月16日，东阿阿胶决定正式入股，双方联手进军餐饮业。按照计划，未来三年，驴帮餐饮将在全国及全球开设3000家门店，并在重点地区建立200家中央厨房。

　　郑重介绍，3000家门店包括驴肉包子店和驴肉火锅店，投入资金1.8亿元。

　　郑重：有两块一个是加盟商，加盟商是开店，由他们来投入，第二个前期我们规划的不想让加盟商投，更多的是我们来投，可能加盟商只是作为职业管理，投入的是东阿阿胶、山东驴帮、再加上民生银行投行。共同设立了一个驴帮餐饮产业基金。全部用于山东驴帮的开店，前期是1.8亿。

　　据了解，济南10家店开业后，50平方米的单店单日营业额在8000-10000元。东阿阿胶驴肉包子分大小两种，每个分别是：2.5元和3.5元。

　　2015年7月，北京庆丰包子铺总经理高文慧对外称，计划通过借壳上市的方式登陆新三板。目前，庆丰包子铺有300多家门店，其中北京门店262家。庆丰包子铺未来五年的门店数量计划发展到1000家，其中80%将是加盟店。

　　今年11月6日，天津狗不理食品股份有限公司正式在新三板挂牌。值得关注的是，挂牌新三板的业务并非狗不理包子饮食集团公司，而是旗下天津狗不理食品股份有限公司，公司主营业务包括速冻食品和包装食品。此次食品板块单独上市，意味着狗不理近两年已经把工作重点转移到食品工业上。

　　狗不理方面曾提到：“目前许多消费者觉得狗不理的包子贵，我们通过降低生产成本的方式，让消费者享受到价格合理的包子。”

　　提到东阿阿胶，除了与医药保健品挂钩之外，“涨价王”已经成为该公司的代名词。十年来，东阿阿胶陆续涨价超16次。东阿阿胶涨价的原因包括毛驴存栏量减少，驴皮原料供应紧张，收购价格上涨抬高了收购成本……据有关部门数据统计，我国毛驴存栏总量已由1954年的1270万头降至2013年的603万头，减少了约110.6%，而且仍在以每年3%~5%速度递减。

　　东阿阿胶助理总裁刘广源曾告诉记者，农户放弃生产用驴，让整个驴产业迅速萎缩。

　　刘广源：改革开放以后，机械化、农耕化出来以后。农民都开始开上汽车了，农民不养料，存栏量急剧的下降。这种下降是不可恢复性的，这种情况是造成咱们毛驴下降的根本性原因。

　　按理说，涨价会带来客观的利润，但东阿阿胶并没有因此收获颇丰。以2014年为例，这一年，阿胶产品实现营收35.87亿元，增速16.82%，毛利率同比下滑4.64个百分点。

　　不过山东驴帮餐饮管理有限公司创始人郑重说，山东驴帮一年可以消化东阿阿胶40万头驴，而驴肉餐饮的毛利率可以达到50%。

　　郑重：我们基本上一年内能消化掉40万头驴，饭店的投资，它的收益率来讲基本上当年的投资翻到四个月就把投资收回来了。

　　东阿阿胶打算以肉谋皮，东阿阿胶股份有限公司助理总裁刘广源告诉记者，为了提高出栏量，东阿阿胶已经开始自行补贴养殖户。

　　刘广源：我们给他提供母驴，把小驴生出来之后，我们就进行出售，我们这的驴奶也有价值，这样的话驴奶的产奶值，他可以收益到7000-8000的这么一个收益，另外我们给他承诺回购，驴怎么卖不出去了如何的，驴驹子进行回购，提高他的养殖积极性。

　　除了打驴肉的主意，东阿阿胶还看上了驴奶。不过东阿阿胶的想法目前在市场中的效果还有待观察。以驴奶为例，尽管近期对于驴奶价值的认识有所提升，但刘广源告诉记者，市场上驴奶还没有形成规模化，在价格上无法附加品牌价值。

　　刘广源：现在的驴奶，我去了新疆，一公斤是两百块钱，不高，山东有的发展规模化的，有的母驴卖到一公斤100块钱，现在还没形成规模，所以没有标准去定价或者品牌。但是现在很多人都意识到了，驴奶是非常好的奶。