央广网财经北京3月19日消息 据经济之声《天下公司》报道，很多公司人喜欢规律的生活：按时上下班，有固定节假日，每天完成领导吩咐的工作；但也有一些人，怀揣一颗不安分的心，希望做自己的老板，依靠自己的力量让生活产生一些变化，这些人，选择了自己创业。“公司人说”继续聚焦创业那些事。

　　想要成功创业，需要具备很多要素。比如野心、远见、人脉、资金以及不停学习的能力等等。今天节目采访了两位创业者，一位是北京嘉和一品企业管理有限公司董事长刘京京，另一位是时间拍卖网创始人张迪奇。

　　首先来了解一下刘京京的创业故事。1992年夏天，刚刚参加完高考的刘京京就和表姐开起了一个饰品店。虽然她考上了首都经济贸易大学，但在学习之余，她却想去商场搏击一把。每天一放学，刘京京就会跑去店里巡视一圈，然后返回学校上晚自习，同学反映，那时从没有见她穿过漂亮的衣服，所以一直没注意过她。

　　1996年，大学毕业时的刘京京已经拥有了七八个礼品店，身家几百万元。但非常清楚自己要往何处去的刘京京却开始了找工作。当时刘京京为自己争取到了中国国际期货经纪有限公司的工作机会，一年之后，她就从首席交易员的助手被破格提拔为交易员，并为公司的基金账户做出了新高的业绩。

　　2000年，转行开餐饮店的刘京京辞去了期货公司的工作。后来，由于SARS，刘京京的所有餐厅被迫全部停业。尽管遭遇重打击，善于思考的刘京京却敏锐地捕捉到了餐饮业新的发展方向：那就是在SARS之后，人们肯定会更加注重饮食健康，追求原生态的食品。她认为，粥这种食品符合原生态的标准，而且容易标准化，肯定既为大众所接受，又可以连锁经营。就这样，“嘉和一品”诞生了。

　　2004年，“嘉和一品”品牌创立，并在清华大学附开设了第一家“嘉和一品粥点餐厅”。2006年，嘉和一品直营连锁店达到6家，向连锁化品牌经营迈出了坚实一步。目前，嘉和一品已在北京开设直营餐厅80多家。刘京京对我们说，以前的创业和工作经历都是为了积累经验，嘉和一品将是自己终身的事业。

　　刘京京：我比较喜欢挑战和创新，所以从大一开始自己开始做礼品店，一个一个做，当时也不知道连锁的概念，但是比较喜欢开新店。后来在我做期货交易的同时我已经关注餐饮业，当时我到中期公司是为了学习这种大型的集团公司的管理，因为毕竟自己做生意，可能还有更多的摸索，包括一些书本学的知识需要跟实践更多的结合。从1996年开始做餐饮到现在，餐饮确实比较繁琐，因为它涉及的流程比较多。选择了嘉和一品，我相信这是我终身的事业，因为它一个是连锁企业，基本上每天都有新店，每一个阶段就有一个新的课题，比如管理十家店是一种模式，那管理一百家店是另一个模式，一个城市两个城市，十几个城市包括以后发展到全国都需要不断的去提升，去优化管理，更多的是需要通过我自身的摸索，通过这种优化能够使我的企业能够发展的更好。

　　接下来是时间拍卖网创始人张迪奇的人生故事。在建立时间拍卖网站之前，张迪奇曾经有一次创业经历。创业失败后他又重新进入一家公司开始工作。2012年的一天，工作不顺心的张迪奇和朋友洛凡等人聚会聊天，他郁闷地发出感慨：“有时候知道自己的困惑在哪，可是能为自己解决这个困惑的人，却不是想见就能见的。比如一个互联网资深从业者，或者是一个资深投资人。”

　　洛凡问张迪奇：“如果花几百块钱，就能见到你想见的这个人，你愿意买单吗？”张迪奇说：“当然了！”这一问一答，让两人萌发了创业项目的目标：“建立一个帮助普通人发起和邀约想结识的人见面机会的平台。”张迪奇相信，即使不是创业者，即使是一个普通的学生、一个普通的公司职员，也会有类似的需求。

　　“一寸光阴一寸金。”投资人的时间安排往往十分紧俏，他们决定用拍卖的方式来进行竞价，价高者竞得见面的机会。就这样，2013年1月分，时间拍卖网上线了。9个月后，时间拍卖已有1400多名注册用户，80多笔成功订单。每成功约见一笔，时间拍卖网从中收取百分之二十的佣金。

　　当然，创业从来都不会一帆风顺者，不但要做好吃苦的准备，还要做好上当受骗的准备。张迪奇就给我们讲述了自己两次被骗的经历。

　　张迪奇：最初我们曾经找了独立的一个人，让他来帮我们做，第一个测试的版本出来之后觉得比较简陋，但是我们也是按阶段给他打款，之后我们把第二期款打过去，过了一个月人就消失了。后来就想，个人不靠谱就找一个公司吧，后来我们就找到一个在广州做电商的公司，他们号称注册资金是千万级别，还把营业执照发来给我们看，还有他们的老总和一些名人合影。我们也是分期打款，第一期款打过去了，他们说我们进度有点慢，还没成型，先把二期款打了吧，我就把二期款打了，然后终于在网上看到他们给我一个Demo，但还是漏洞百出。他们说你把三期款打了吧，我说我至少得看到一个像样的东西，他们就变得很强势很横，说如果你不打款你就什么都别想看到了。第三期款打了之后一直等了两个月，他们都没消息，后来打电话去问，他们说负责我这块的人离职了，然后就没人管了。我就一直给他们打电话，后来他们可能底下的人已经受不了了，把这个事交给他们老板，他们老板跟我说他在广东，我们整个费用大概不到2万，我要是再折腾过去在那边再打官司请律师成本也不低，之后就不了了之了。

　　很多人创业都喜欢做餐饮，为什么大家都选这一行？这一行容易做吗？

　　【给餐饮创业者的建议】

　　1、做店一定要花心思，每个菜的配料，餐具的尺寸，餐桌的强度，收残的步骤事事要上心。2、低价不是出路，产品有成本，更何况我们卖的是服务。3、不靠某个厨师，学会靠流程赚钱。4、生意下挫要重视，一定要越挫越勇。5、花时间坚持，坚持花时间。

　　【餐饮，没你想的那么简单】

　　这一行的辛苦外人是不知道的，好多人以为不就是做点饭菜来卖卖，然后一家店二家店就成了。做这一行之前，一定要记住，小餐饮行业是一个拼到了快要以命相搏的行业，根本不是想象中的那么简单。十多年以前，这一行的机会还算不错，现在，相当相当的艰难。

　　现在是什么处境?铺租年年狂涨，人工居高不下，物价一日千里，快餐价格呢?那一点点涨幅，如果你不是个中高手，恐怕涨了也是白涨。这是一个万事都要精心计算的行业，哪里多出一块短板，可能你就会一败涂地。（编辑：赵珂）