央广网湘西12月1日报道（记者 张志诚）在湖南省湘西土家族苗族自治州乾州农贸市场西入口处，有个卖爆米花的小摊点，一位饱经风霜帅大叔快速转动烧制爆米花的容器，一边和顾客打招呼，脸上洋溢掩饰不住的快乐。劳动是快乐的，通过劳动获得收入是快乐的。

制作爆米花在湘西叫苞谷花炮，或苞谷炮。爆米花为当地土家族苗族群众爱吃的小食品。与大城市电影院卖的机制爆米花不同，湘西烧制爆米花仍沿用传统工艺，将玉米或大米放进一个条状密封合金罐中，封好顶盖，再把钢罐放在柴火炉上不断转动使之均匀受热，玉米约烧制8分钟，大米约烧制6分钟即可出炉。

同行的土家族企业家彭南科介绍，湘西爆米花成分单一，除了玉米或大米外，只加少许调味的糖，不再添加奶、咖啡等其他调味品。爆出米花，大米像丰满的白玉粒，苞谷像一种微缩的不规则小蛋糕，香喷喷的气味中略有一丝甜味，可算是爆米花族群中的“绿色食品”。

记者现场看到，烧制完成后，帅大叔将合金罐提离柴火炉，再将罐口塞进一个硕大橡胶圈中，橡胶圈后端连着一个透气麻袋。帅大叔用力敲击开关，“呯”的一声，罐口大开，膨胀的玉米粒在强大气流下冲出罐口，随着气压的巨大变化瞬间爆开玉米粒，形成爆米花，落入远端的麻袋中。

记者老家湘中将爆米花生产过程称作“打爆花”，儿时街巷也常见，只是声音大得多，不是温柔的“呯”，而是震耳欲聋的爆破声，一旁的大人孩子往往会用双手掩住耳朵。记者对此好奇，仔细观察，原来是那个硕大的橡胶圈起到了消音作用。这也是传统工艺适应现代生活，与时俱进、因地制宜的环保措施，不惊扰旁人，值得点赞。

帅大叔说，苞谷花每包5元，包你吃了还想吃。