央广网河南分网4月29日消息(记者 陈保来)28日上午,河南省信阳第23届国际茶文化节暨2015中国(信阳)国际茶业博览会隆重开幕,“鲲鹏私房茶”亮相茶博会吸引各位参会嘉宾瞩目。
自古高山孕好茶。冇人山鲲鹏岭,海拔842米,藏于群山深处,人迹罕至,终年云雾缭绕,空气湿润,水质洁净,生态环境良好,是出产信阳毛尖大山茶的绝佳之地。信阳鲲鹏茶叶科技开发有限公司常务副总经理孟伟权告诉记者,信阳毛尖手工炒制技艺复杂,要经过鲜叶摊放、生锅、熟锅、初烘、摊凉、复烘、拣剔等多道工艺流程,整个过程对火候和技艺要求非常高。
孟伟权表示,他们主张要在发展茶产业种植推广的同时,传承信阳的茶文化,继续坚持人工炒制茶叶,保证茶叶产品的质量和口感,并通过培养接班人、举办炒茶技艺竞赛等活动推广手工炒茶技艺,传承中国优秀的茶文化。
据介绍,鲲鹏茶叶科技开发有限公司充分利用信阳茶区四季分明,森林密布,雨量充沛,土壤深厚疏松等得天独厚的地理和自然条件,着力发展生态有机茶。他们不断开发推广当地特色绿茶信阳毛尖品种,着力打造无公害的原生态野生有机茶,与此同时,公司还在茶品种研发上取得突破,“信阳红”红茶系列的研制成功填补了信阳单一绿茶产品的空白。
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