凉拌木耳
2015-09-06 16:56:00 来源:美食天下
1、将干木耳用温水泡开并去蒂洗净,过水焯熟(大约半分钟)后捞起放凉备用;将香菜、辣椒 切粒备用;
2、50g红九九火锅底料(50g左右红九九火锅底料可搭配1小盘木耳)放入锅中,小火完全化开后盛入碗中;
3、喜欢醋味重的,可以放入少许醋;
4、切好香菜、小葱,与红九九火锅底料盛入调料碗中搅拌均匀;
5、将拌匀的木耳搁置1-2分钟,让木耳入味,就可以吃了。
小窍门:
1.木耳泡发后可以加点面粉一起洗,很容易洗干净。 2.煮木耳的时候不要煮太久,太久会让木耳失去本身的味道跟爽口的口感。 3.搅拌时可调制一些淀粉汁进去,这样可以让木耳更加的爽滑可口。在炎热的夏天,凉拌木耳是不是很开胃呢?
编辑:焦健
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