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心心相印慕斯

2015-08-10 17:34:00 来源：美食天下

情人节快乐-----心心相印慕斯的做法

主料

酸奶 (135克)
红曲粉 (5克)
吉利丁 (1片)
淡奶油 (65克)
糖粉 (10克)

调料

无

厨具

果冻模、煮锅
- 吉利丁用冷水泡软。
- 倒出50克酸奶，加入红曲粉。
- 隔热水不停搅匀，至红曲粉溶化。
- 可以将红曲奶液过筛一下，然后再放入吉利丁，隔热水继续溶化。
- 淡奶油加入糖粉，打发至出现花纹的状态。
- 将余下的酸奶倒入红曲奶液中，拌匀。
- 再倒入淡奶油中，拌匀，这样慕斯液就做好了。
- 将慕斯液倒入慕斯圈中，入冰箱冷藏三小时以上，脱模即可。
- 用了一对小情侣做为背景，看出来了吗？

编辑：岳菲菲

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