为保障中心城区供水水质安全，不断满足人民日益增长的美好生活需要，广州供水人通过集中力量的建设，努力让市民实现从“有水喝”到“喝好水”的转变。
2010年西江引水工程建成后，广州市中心城区构建起东江、北江、西江三江并举，流溪河作为备用水源的“3+1”特色优质水源格局。
2000年，市自来水有限公司建设刘屋洲取水泵站，广州中心城区引入优质饮用水源迈出关键的第一步。原水取自珠江流域的东江北干流，东江北干流水源水质较好，水质基本维持在《地表水环境质量标准》(GB3838-2002)Ⅱ类至III类标准之间。以东江为水源的水厂有新塘水厂和西洲水厂。
北江水源取自佛山市顺德区西海地域的北江支流顺德水道，原水水质良好，全年水质基本处于Ⅱ类至III类标准之间。经西海取水泵站，优质北江水被源源不断输送至南洲水厂。
2004年10月，全国规模最大、现代化程度最高的饮用净水水厂——南洲水厂建成投产。作为广州市首家采用“臭氧-生物活性炭”深度处理工艺的特大型饮用净水生产厂，南洲出厂水水质完全符合国家饮用净水水质标准。
2010年9月，广州建设完成国内第三大引水工程——西江引水工程，为中心城区引来水质常年保持Ⅱ类，部分指标甚至达到Ⅰ类的优质西江水源。西江水源取自佛山三水区思贤滘下陈村西江河段，取水泵站为下陈取水泵站。以西江为水源的水厂有西村水厂、石门水厂、江村水厂、北部水厂。
