【专家意见】监管不等于不信任 需对卖家备案宣教
2016-09-12 22:55:00 来源：央广网
央广网北京9月12日消息 据中国之声《央广夜新闻》报道，针对私房月饼问题，中国农业大学的食品安全方面的专家朱毅认为，首先食品添加问题不能靠主观，就算是食品安全专家也不一定有“火眼金睛”主观判断食品有没有添加。月饼通常会由于高糖、高盐和高油，不利于细菌生长，所以传统工艺在无添加防腐剂的情况下，月饼本身就不容易坏。食品添加问题需要检测和监管，私房月饼也不例外。
监管不等于不信任。私房月饼店主认为自己没有添加，不等于食品就是安全的，在制作工艺中可能会有未知的情况放生。如果出现问题，第三方食品交易平台像淘宝、京东这些可能也需要承担连带责任和先行赔付了。同时，需要对制作食品人备案管理，同时对他们进行食品安全的宣教。让制作方懂得，他在制作食品的过程当中，哪些环节是风险高的环节，帮扶引导他们确确实实能够DIY做出符合食品安全要求的这种食品来供大家分享。
编辑：付若愚
关键词：专家意见
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