月饼遇冷 回归理性的同时更要发扬传统
2014-09-04 23:50:00 来源:中国广播网 说两句 分享到:
安徽市民周女士正在选购一款中秋平价月饼
河北秦皇岛:盒装月饼也亲民,价格10多元起
央广网北京9月4日消息 据中国之声《央广夜新闻》报道,中秋将至,作为“月饼之乡”的广东湛江吴川多家企业却遭遇了有史以来最为严峻的寒流:很多企业减产超过一半,月饼滞销,部分月饼企业甚至因为销路不畅而倒闭。中国之声《央广夜新闻》调查发现,受“八项规定”和宏观经济等因素影响,今年月饼价格跳水,市场遇冷已成不争的事实。
各地月饼销量普遍不高 礼盒月饼奢华不在
通过记者这两天在各地的商场和超市调查显示,今年高档礼盒月饼购买量大幅下降,以往盒装月饼大客户的单位团购明显遇冷。今年的月饼销售更多的是走起了大众路线。
星级酒店月饼销售也不像往年红火,以徐州为例,四星级酒店半数左右不再自制月饼对外出售。
相比之下,价格实惠,口味选择更自由,品质更新鲜的散装月饼在市场上占了主流,购买者多为普通消费者,大多是为了配合一下节日气氛,尝尝节令食品。
对此市民也深有感触: “比较大众化了,不是那么高档了看起来,价格是比较适中”“今年不敢打仗旗鼓了吧,往年都是鲍鱼啊什么月饼,今年我看好多了,价格经济实惠,主要是个节气吗,有月饼有过节这个味道就行,不一定非得能的那么好。”
老字号备受市民青睐 平民化月饼成市场主流
和奢华月饼不再,整个行业遇冷的情况不同,一些价格亲民“接地气”、包装简易的本土月饼,尤其是一些老字号受到了普通市民的青睐。
“我一开门就有人来买了,很明显今年会比往年会更好,比去年会多了百分之二十左右。这个大礼饼原来一天销售两三百个,现在一天销售七八百个,每天大概有销千把块钱。”福建永安金兰糕饼店老板对记者说到。
购买老字号月饼的市民在接受采访时则说到:“物美价廉,还有一个回归传统,我们不能停留表面而是要使月饼回归它本意。”“我想是受国家的影响,一个反腐,大家更懂得节约。”
桃源村,一家有名的南京老字号月饼生产企业,今年更是放弃了礼盒,只卖散装月饼,在“怎么好吃,怎么有老字号特色”上下足了功夫。其负责人谢建华在接受记者采访时提到,“月饼本来就是季节性很强的商品,肯定“不能在一棵树上吊死”,在经营其他产品的同时,他们也在考虑,如何让月饼走上其他季节的餐桌。
商家:迎合消费理念转型 调整经营策略
从当前的大环境和整个市场的格局变化来讲,各地月饼团购量大幅减少,今年中秋月饼市场呈现出重新“洗牌”的格局。
另外随着人们消费理念的变化、节俭之风的兴起,老百姓越来越注重理性消费,希望越环保、绿色越好,越健康、实惠越好。一些商家开始纷纷调整经营策略,来迎合市场需求,零售方式开始成为主导的趋势。包括一些曾经卖高档豪华月饼的一些酒店也更注重“亲民”“实用”。
随着人们消费方式的变化,月饼消费力很大一部分还转移到了网络。月饼企业除了生产百姓喜欢的相应品种外,销售渠道也从线下逐渐向线上延伸。甚至一些老字号的传统手工饼店开始“触电”互联网。
编辑:王文伟
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