央广网广州1月17日消息（记者焦莹）据中国之声《央广新闻》报道，记者近日走访超市发现，在一些品牌的酸奶产品配料表中，标注采用的是“生牛乳”，并有标明牛乳所占的比例。在液态奶及牛奶饮品方面，伊利、娃哈哈营养快线等品牌在包装盒上标注“复原乳”，但在其产品配料表上则标注生牛乳。究竟复原乳和生牛乳的区别又是什么？    

　　复原乳又叫还原乳或还原奶，通俗来看，还原奶就是用奶粉勾兑还原而成的牛奶。复原乳和生牛乳成分生产的酸奶究竟有什么不同？一位不愿透露姓名的业内人士表示，说白一点，就是这两种乳制品等于新鲜水果和罐头的区别。成分为生牛乳的酸奶更加新鲜，喝起来口感会觉得很纯正，那成分为复原乳的酸奶则像罐头，会使用更多的食品添加剂。

　　据一位奶农告诉记者，将奶粉兑水变成复原乳然后加到各种乳制品中已经是行业中公开的秘密，不仅液态奶这样做，连巴氏奶也这样操作。但我国法律明确规定，巴氏杀菌乳是不允许使用复原乳的，而且其他使用了复原乳的液体乳需要在标签上明确标识。但记者在广州市内各大超市发现，仅有为数不多的几款乳饮料和酸奶产品有复原奶的标识，其余的大部分乳制品的配料表中均是显示“鲜牛奶”。在这些鲜牛奶中究竟有多少是生鲜奶、多少是复原奶呢？这个恐怕连企业本身也说不清楚。

　　另外据了解，由于酸奶对原料奶的要求较高，稍有药残、抗生素等问题就无法发酵，因此不少乳企都会选择使用复原乳作为酸奶的材料。据某超市销售人员告诉记者，有没有标明复原奶对消费者来说影响不大，一般消费者都是看蛋白质、脂肪这些含量，很少去看是用复原乳还是鲜奶，所以也没有办法来分辨这些差别。