央广网北京1月9日消息（记者朱敏）据中央广播电视总台中国之声《新闻纵横》报道，俗话说，过了腊八就是年。算一算，现在距离春节也就剩十几天了。要过年了，百姓餐桌上，肉是必不可少的。节日期间猪肉的供应形势备受关注。

　　昨天（8日），农业农村部举行新闻发布会，就生猪生产形势做了通报。会上，农业农村部副部长于康震表示，12月份我国生猪生产恢复形势继续向好。这将对2020年的生猪生产形势发挥什么作用？春节生猪供应是否有保障？

　　从生猪产能情况来看，刚刚过去的12月又出现一个积极变化。于康震在会上表示，在各项政策措施和市场行情的带动下，养殖场户增养补栏信心不断增强，各项指标显示，全国生猪产能继续保持恢复向好势头。特别是2019年12月份，生猪出栏量自8月份以来首次出现止降回升。于康震说：“据监测，去年8-11月份生猪出栏环比持续下降，12月份止降回升，环比大幅增长14.1%，有效缓解了猪肉供应紧张的局面。据监测，12月份全国年出栏5000头以上规模猪场生猪和能繁母猪存栏环比分别增长2.7%和3.4%，均连续4个月增长，能繁母猪存栏环比增幅高于全国平均水平。”

　　另外，2019年12月份全国能繁母猪存栏环比增长2.2%，连续3个月环比增长，显示全国生猪基础产能回升势头逐步稳固。而12月份生猪生产恢复形势继续向好，也为今年加快恢复生猪生产奠定了坚实基础。

　　即将到来的春节是我国最重要的传统节日，老百姓餐桌上肉不能少。为此，农业农村部持续加大工作力度，促进生产加快恢复发展，增加市场供应。于康震表示，从多项监测来看，预计春节期间的猪肉供需总体是平稳的。于康震说：“一些养猪场户前期压栏的肥猪，开始集中出栏上市。春节前，肥猪上市供应量大幅增加。从消费监测数据看，12月份集贸市场猪肉零售交易量环比增长了11.7%。供应增速高于消费需求增速，加上商业储备、政府储备和进口增加的猪肉都会陆续投放。我们预计春节期间的猪肉供需总体是平稳的。”

　　农业农村部特别提到，临近春节，生猪产品的消费开始进入高峰，不法分子私屠滥宰屠宰加工病死猪等违法行为易发多发。农业农村部已部署各级农业农村部门会同公安、市场监管等部门，加强屠宰环节肉品质量的安全监管，严厉打击屠宰病死猪、注水注药、私屠滥宰等违法违规行为。

　　猪肉价格高位时期，消费者会转向其他替代畜产品。农业农村部畜牧兽医局局长杨振海指出，2019年以来，牛羊、家禽养殖的效益都比较好，养殖场户生产积极性非常高。牛羊肉、禽肉、鸡蛋和牛奶生产全面增长。春节想吃其他肉类，选择也很多。杨振海说：“牛羊肉、禽肉、禽蛋、牛奶市场供应十分充足，既可一定程度上填补猪肉供应缺口，又能丰富老百姓的‘菜篮子’，改善膳食结构。”

　　去年8月以来，多部门出台了一系列扶持生猪生产的政策措施。杨振海介绍，目前，各地正在扎实落实各项政策，取得了明显进展。“2019年，中央预算内投资安排生猪生产规模化养殖场建设补助项目资金3亿元，目前项目资金已拨付到县，各地正按批复开工建设。2020年，将继续安排项目资金用于支持新建、改扩建种猪场、规模猪场。央财政新增生猪调出大县奖励资金7亿元和非洲猪瘟强制扑杀补助资金2.2亿元，已经拨付到县。”

　　于康震指出，各项政策措施落地之后，疫病防控将可能成为制约生猪生产恢复发展的最大风险因素。冬春季节是大多数传染病高发的季节，加之春节前生猪和猪肉产品调运增多，疫情发生和传播的风险会大大增高。

　　于康震表示，近期农业农村部面向全国所有养殖场户和动物防疫人员举办了全国非洲猪瘟防控和复养技术大讲堂、远程培训，组织各地开展“大场带小户”技术培训，压实各方责任，提高防控能力。同时将根据防控形势的变化，及时调整优化非洲猪瘟疫情处置方案，继续督促指导各地落实好各项防控措施，努力降低疫情传播和发生的风险。