稻香村传统五仁月饼升级：六仁比五仁多一仁
2015-08-31 16:56:00 来源：央广网
央广网北京8月31日消息 据中国之声《新闻晚高峰》报道，离中秋节还有20多天，但老字号北京稻香村已经进入月饼生产的高峰期。按着老北京“饽饽铺”的传统，立秋这一天应是中秋月饼开炉上市的日子。
作为京式月饼的一个重要代表，提浆月饼是中老年人的选购热门，但五仁口味这两年好像遭到年轻人“嫌弃”。今年稻香村推出了升级版的提浆月饼，由五仁升级为六仁。好奇吧，到底增加了什么口味呢？
原来，新增加了冰糖颗粒。冰糖玫瑰味的提浆宫饼，其口味口感接近北京稻香村历年的提浆月饼，馅料中同样含有由北京稻香村师傅亲自腌制的糖玫瑰。
能够“入选”的玫瑰花瓣，不仅产地“出身”要好，还需经过4次严格的人工挑选，过关的花瓣才能被腌制成为糖玫瑰。最终它将混合冰糖粒、花生仁、葡萄干、核桃仁、杏仁等，制成北京稻香村的经典馅料。
除了在原五仁馅上略有调整的冰糖玫瑰馅，还新研发了枣泥核桃馅、粒粒红豆馅，共三种口味。
若是喜欢红豆馅的人，则不能错过粒粒红豆味的提浆宫饼。轻轻一掰，朴实无华的豆香便扑鼻而来，厚实的馅料中仍可见粒粒红豆，一口咬下去，虽有豆皮夹杂却丝毫不影响其松软的口感，尤其适合年轻人的口味。
编辑：高梦蝶
关键词：月饼;五仁;冰糖
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