央广网黄山9月23日消息（记者车丽 韩霄）9月22日国家食药监管总局带领媒体团开启了“走基层”安徽行。深入安徽省黄山市黄山区太平湖风景区的太平渔村，探访了景区渔村如何因地制宜，突出特色的强化食品安全监管。
近年来，随着黄山旅游经济的迅速发展，民宿餐饮成为旅游休闲的一种新常态。黄山市食药监管局把民宿餐饮服务的食品监管作为工作重点，通过创建民宿餐饮服务食品安全示范区，推行“明厨亮灶”工程等举措促进民宿餐饮服务单位依法规范经营、提供优质服务，保障游客食品安全。
其中，太平渔村作为黄山市景区食品监管不断完善的缩影，位于黄山市太平湖风景区，是一条传统的餐饮单位聚集街道，现有各型餐饮单位共22家。
据悉，太平渔村力争创建食品安全示范村，注重因地制宜，突出特色，突出惠民利民。提出了“八统一”、“十规范”等理念，提高经营店整体水平，确保游客吃到合格放心的食品。据黄山区食药监管局局长张筱敏介绍：“在食材安全方面，全市不仅实现农药集中配送，监管局每天还会对市场售卖的食材抽取十个品种检验，从源头抓起，保障食品安全。”
另外，太平渔村积极推行“明厨亮灶”工程，由政府出资在门店安装能够呈现后厨食品加工过程的视频监控设备，让消费者直接参与餐饮服务食品安全监管。渔村竹园山土菜馆的负责人刘海建称，面对“明厨亮灶”工程，开始时感到有压力，怕门店的食品加工达不到标准。但经过政府统一监管，自己与员工共同努力，现在已经有了很强的食品安全意识，严格保证食品安全，顾客进店也很放心，门店收入比原来增长了三分之一。未来还希望再将门店不断完善，更好展现当地徽文化。
太平渔村自今年4月开始宣传“明厨亮灶”工程，到6月份已经完成了22家餐饮单位的设备安装工作。初步构建起了从“源头”到“餐桌”各环节全覆盖的食品安全监控体系，切实确保了广大游客食品安全，维护了自身品牌形象。
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