央广网蚌埠12月15日消息(记者 张宣剑）近年来，蚌埠市食药监局坚持以保障公众饮食用药安全为核心，以创建“食药安全城市”为动力，积极应对改革形势下的新挑战、新任务和新要求，坚持“四个最严”，履行“四有两责”，调体制、建机制、抓协调、谋发展，全面夯实了食药安全监管基础。
流动小摊贩管理一直以来就是城市管理的难点，也是食品安全监管的重点，蚌埠市利用文明城市创建契机，积极探索小摊贩治理模式。
包罗了蚌埠百姓人家的特色美食，包括五香干、小龙虾、炸馓子、以及蚌埠代表性的烧饼夹里脊的特利亚美食街，在改造前，经营户主要是靠流动摊点养家糊口弱势群体。这些街头小摊贩流动性强，人员分散，缺乏组织，食品安全意识差，给城市带来了一定困扰。
为了彻底治愈顽疾，蚌山区食品药品监管局按照蚌埠市“一大三小”综合整治实施意见的要求，开展了流动小摊贩综合整治。蚌山区食品药品监督管理局加强对食品经营户培训，要求从业人员持健康证上岗，经营场所布局合理，增设防蝇防尘设施，操作流程有序规范，严把食品进货关。
改造后的特利亚美食街统一的装修风格，以红色为主色调的仿古建筑风格，靓丽的灯箱招牌，飘香的各类美食，规范的日常管理，为蚌埠市民提供更好的美食环境
“不允许小摊贩占道、流动经营，不允许未取得备案登记证明销售食品，通过定点、定时管理，加强源头的治理，规范小摊贩经营行为，道路上流动摊贩明显减少，食品安全有了保障，收到明显成效。”蚌埠市食药监局长周成林说。
针对蚌埠市食品小摊贩质量安全现状，整治中突出行政执法局对小摊贩监管的职责，市行政执法局采取堵疏结合，加强对小摊贩的监管力度，全市范围内划定小摊贩集中经营点27个，截止目前，蚌埠市连续3年累计创建小餐饮食品安全示范街区28条，小餐饮食品安全示范店2398家。
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