主持人：感谢王教授的精彩演讲，说起乳制品的好，我这还有宋代爱国词人辛弃疾的两句词： “香浮乳酪玻璃碗，年年醉里偷尝惯”。说的是酒后经常偷吃乳酪，可见乳酪香甜美味的诱人魅力。我相信在座很多人跟我一样，听完王教授的发言，都会从今天开始为了自己和身边人的健康，多喝牛奶，把乳制品自觉地视为日常生活中不可或缺的食品。
我们知道，近年来，随着国家监管和企业自控的力度越来越严，中国乳制品生产企业越来越有能力为全国人民，甚至为世界人民提供营养丰富、品类繁多、安全可靠的产品。寻遍世界的工厂、车间，中国的乳企已摆了PK的擂台。我们用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责管好每一滴奶、每一罐奶粉。接下来让我们掌声有请伊利集团副总裁陈福泉，请他为我们讲述中国本土乳制品企业是如何砥砺前行，保障国民舌尖上的安全的。
伊利集团副总裁陈福泉：尊敬的各位领导，各位来宾大家上午好！非常高兴在全国乳品营养周来临之际来参加这次活动，也非常地容幸能够代表行业来发言。食品安全尤其是婴幼儿配方乳粉一直是社会关注的热点我愿意借此机会和大家一起围绕中国婴幼儿配方乳粉的质量安全这一话题进行较和探讨。
今年年初，习总书记明确指出要做大做强中国乳业，让祖国的下一代喝上好奶粉，这体现了国家对我们乳企的殷勤期望，对我们生产的责任重大。如何打造具有国际影响力的中国婴幼儿奶粉品牌，在此我愿意和大家一起分享一下伊利在这方面的经验。
在我们看来，品质应该成为做好中国婴幼儿奶粉，做大做强中国乳业的核心关键词，品质是消费者对国家婴幼儿奶粉的观众热点，是保证市场消费信心的关键，乳企必须将品质作为企业的核心价值观，只有这样才能真正赢得消费者的信赖。对依赖来讲，我们的企业文化，我们的核心价值就是五个字“伊利即品质”，我们讲为对全球最优品质的坚守，贯彻到伊利全体员工的工作中并传导制产业链使之成为全产业链的价值重视。我们想，品质是由人品和产品来构成的，那么做好品质，我们要做好两讲事情：一个是要培养一支高素质的员工团队，第二是要建立严禁的质量保证体系。
再看第一个问题，我们说好人品才能出好产品，对伊利来讲就是先做伊利人后做伊利事。我们对员工这一块，塑造员工的人品这块我们塑造的三个方面的工作：
第一是传统道德教育。我们今天食品安全出现了问题，不管哪家的产品，不管哪个行业的食品，老百姓不是说你产品不好，他说的你两个字“缺德”，是对你这个企业的道德的不信任。所以，我们要做好产品，首先要进行传统道德的教育，这方面中国传统文化非常多，比如说“己所不欲，勿施于人”“老吾老，以及人之老；幼吾幼，以及人之幼”你生产的婴幼儿配方乳粉就是给你家孩子喝的，你生产的老年人奶粉就是给自己家老人喝的，这个问题有问题你还会不会喝，百分之百的用心，百分之百尽力去生产产品。
第二方面是食品安全法，国家法律法规这方面的普及。普及教育，使每个人都懂法，守法。
第三个方面是专业技能的培训。你想把工作干好，你得有能力把这个工作干好，要好好上岗，职能上岗。
在体系管理这一块我们构建了贯穿于全产业链的全球质量管理体系，并联手瑞士通用公正行，英国劳式（音）等集团，为我们的体系进行持续的增强，不断提升自身管理管控水平，在这个体系的管理下，我们有一个非常著名的质量三条线，就是在国标线的基础上标准上设立严于国标线的起标线，在起标线的基础上产品一旦不符合内控线的标准要求，我们将视为不合格产品，将严格抽查。通过这样的举措，将任何质量安全隐患扼杀在萌芽状态。正是以世界领先的质量保障体系，一流的标准为品质把关，我们做到了婴幼儿奶粉的严格安全。
所以综上所述，我们认为打造一支具有道德感，具有良心的员工队伍是非常关键的。你只有这样，你采购把对员工的被动的质量要求，变成一个主动的事业追求，你只有这样，才能够使制度不仅仅是挂在墙上，而是放在他的心里。用过去的话讲就是印可在脑脑海里，刻画在心中，凝聚到行动上。所以两手都要硬。
在食总局我们的乳品协会以及专家和媒体的共同支持和指导下，在我们全行业共同的努力下，中国乳制品尤其是婴幼儿配方乳粉已经取得了巨大的成就。一季度乳制品抽检合格率是百分之百，经过我们这么多年的努力，我们中国人饮奶量已经有了一定量的提高，但是后面的路还很长，伊利作为行业的领军企业，现在世界第八名这样的企业，我们将继续深耕细作，发挥行业的引领作用，我们也和社会的各界精诚合作，我们相信在政府部门的指导下，在社会各界的帮助下，中国乳制品以及婴幼儿配方乳粉一定能够拥有更加美好的前景！谢谢大家！
《医述》：多点执业 多点理想
