网传吃米能补肾养颜排毒

2015-07-23 09:01:00 来源：西安晚报

　　吃米饭吃得好也能补肾、养颜、排毒？最近朋友圈流传着一份大米功效清单，称吃对了米，不仅能让皮肤变白，还能让头发变黑。比如最补肾的是黑米，最排毒的是糯米，最滋补的是粳米，最助消化的是糙米等等，这份榜单靠不靠谱？江苏省农科院粮食作物研究所的王才林所长进行了点评。

　　大米功效榜单上，排在补肾第一名的米是黑米，理由看似也挺有道理，它含有蛋白质、脂肪、B族维生素等等，营养价值高于普通稻米，

　　■专家点评黑米只有米皮一点点是黑色的，如果是糙米的话，它的营养成分可能是比白色略多，但是非常有限，对于补肾、保健的效果是微乎其微的。一旦如果把黑米打磨成精米，那么黑米中间都是白的，和普通白米无异。

　　该榜单称糙米中的蛋白质、脂肪、维生素含量都比精白米多，因为米糠层的粗纤维分子有助于胃肠蠕动、对胃病、便秘、痔疮等消化道疾病有效。

　　■专家点评糙米的米糠中氨基酸、蛋白质的含量的确比精米多一点，但是口感也要差很多，估计没几个人能坚持吃这么多的糙米，如果在平常吃精米的时候，适当地添加一点糙米，这样更有利于健康。糙米中多含的一点点蛋白质、氨基酸我们完全可能通过其他食物获得补充。

　　在排毒的榜单上，糯米被排在了首位。多吃糯米体内的毒素没有了，身上的色斑也会跟着变淡。

　　■专家点评靠吃糯米来排毒是不现实的。它吃多了难以消化，不仅排不了毒，还容易泛酸。 @金陵晚报

编辑：申珅

关键词：补肾;排毒;糙米;黑米;米皮

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