进食的姿势不对？专家称在餐桌用餐可减少摄入零食

2017-11-16 08:57:00来源：环球网

　　【环球网综合报道】快节奏的生活方式使得人们很难有时间坐着慢慢进食，但坐在餐桌上安静地吃饭能够减少吃零食的欲望。据法国媒体《TOPSANTE》报道，英国萨里大学的一项研究表明，虽然摄入同等的卡路里，但边走边吃或在办公室用餐远比不上在餐桌上进食营养。

　　这项研究发表在医学杂志《The Appetite》上。研究人员对80位女性进行了调查。这些女性都食用在超市购买的等量面食和一种酱(可以选择番茄奶酪酱或金枪鱼玉米酱)。研究人员会让其中一些人使用一次性餐具端着盘子站着吃;其他人则在餐桌上用餐，使用的则是金属餐具和陶瓷碗。

　　然后，上述女性被带到另一间房间，在这里，她们可以吃薯片、巧克力、饼干等。虽然她们之前摄入的卡路里相等，但站着吃饭的女性会比其他人吃更多的零食。

　　主要研究人员简·奥格登教授表示，这种情况与是否吃饱了的意识有关。是否吃饱是一个心理过程，大脑会对白天进食数量进行统计。如果将食物拿在手上，大脑就没有将其视为一顿正餐，而是当作一次零食，于是身体很快就有想吃一顿真正的饭的欲望。(实习编译：戴琴审稿：王莉兰)

编辑：杨祎

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