中华民族的饮食文化源远流长,而烹饪手法更是五花八门,但要说最营养的烹饪方法,当然是非“蒸”莫属。
1.蒸可以最大限度地保留食物中的各类维生素;
2.100℃的温度可保持食物原有的色泽和口感;
3.可以提高食物中类胡萝卜素、磺化烷的抗氧化能力;
4.可以减少用油、用盐,更容易实现清淡饮食。(首都保健营养美食学会执行会长王旭峰)
中华民族的饮食文化源远流长,而烹饪手法更是五花八门,但要说最营养的烹饪方法,当然是非“蒸”莫属。
1.蒸可以最大限度地保留食物中的各类维生素;
2.100℃的温度可保持食物原有的色泽和口感;
3.可以提高食物中类胡萝卜素、磺化烷的抗氧化能力;
4.可以减少用油、用盐,更容易实现清淡饮食。(首都保健营养美食学会执行会长王旭峰)
农村义务教育学生营养改善计划试点5年,中央财政已累计投入1591亿元专项资金,每天有3000多万学生受益。然而,媒体近日披露,仍有近半数学校的营养餐没有“基本达标”。不达标的问题如果用数字量化,仅有14%的学校钙摄入量符合国家推荐标准,维生素A达标学校仅占40%。
农村义务教育学生营养改善计划试点5年,中央财政已累计投入1591亿元专项资金,每天有3000多万学生受益。然而,媒体近日披露,仍有近半数学校的营养餐没有“基本达标”。不达标的问题如果用数字量化,仅有14%的学校钙摄入量符合国家推荐标准,维生素A达标学校仅占40%。
平时吃菜,都说越新鲜越好,有的蔬菜直接烫一下吃还会更健康。可是还有些菜,要是贪图鲜做得不够烂熟,可能会对身体造成危害,严重起来还能要命!
营养非“蒸”莫属,中华民族的饮食文化源远流长,而烹饪手法更是五花八门,但要说最营养的烹饪方法,当然是非“蒸”莫属。