这两天，市一医院接连来了两户人家，因为误食新鲜黄花菜和水仙花，引起食物中毒。
前两天，程女士一家吃了黄花菜炒鸡蛋后，全家都出现了呕吐症状。最严重的程女士，吐得连胆汁都出来了。在医院，程女士一家被诊断为黄花菜中毒。
“程女士一家吃的黄花菜，很可能是新鲜的，而且没有烧熟烧透。”市一医院急诊科郑娉娉医生说，新鲜的黄花菜里含有秋水仙碱，含量较大。新鲜黄花菜烹饪不当易引起食物中毒。
同样的中毒还发生在黄女士一家人身上。黄女士家过年时种了一盆水仙花，由于长势极好，家人就把水仙花移到家中花坛里，花谢后叶子长得茂盛。新来的阿姨不知道，以为是大蒜叶子，便摘下当菜烧，全家人吃完后上吐下泻。
郑娉娉医生说，水仙叶和磷茎中也含有秋水仙碱，误食后同样会出现呕吐、腹痛、腹胀、昏睡、虚脱等症状，严重者可发生痉挛，麻痹而死，平时要慎防无意间吞食水仙的花、枝、叶。
如何正确食用鲜黄花菜？郑娉娉医生支招，新鲜的黄花菜要摘去花蕊，用沸水烫过，捞出后再放入凉水中浸泡、冲洗，才能有效除掉有毒物质，使秋水仙碱最大限度地溶于水中，此时再烹调食用，并且要注意每次食用鲜黄花菜时不宜过多。
喜欢养水仙花的朋友，如果家中有孩子，一定要将水仙放在孩子接触不到的地方，千万别让孩子无意中吃下。
编辑：
果君
关键词：
鲜黄花菜;误食;水仙花;程女士;秋水仙碱
《医述》：多点执业 多点理想
