冬季，咱本地的水果品种很少，却是南方沙糖桔上市的季节，因其色泽鲜艳，多汁甘甜，成了市民十分喜爱的冬季水果。但最近在网络上有这样一段视频，拍摄者用手摸上几个沙糖桔，手立刻就被染成了红色，这引起了不少市民的关注。
这种会将手染红的沙糖桔在烟台市面上也能见到吗？今天上午，记者来到了芝罘区北河街市场了解情况。
商贩告诉记者，在微信里看到能把手染红的沙糖桔一般是染过色打过蜡的，打过蜡的沙糖桔外表艳丽，存放的时间更长。
接着，记者又来到了第二家水果摊。这家商贩看到记者在摸沙糖桔的表皮，立刻又从摊位拐角处搬来了另外一筐沙糖桔。这家商贩告诉记者沙糖桔的蜡是在树上就打了。
随后，记者又来到了第三家水果摊，再次购买了一些沙糖桔。这家商贩告诉记者：“来就是这么样来的，他喷的就是工业蜡，没事，都在皮上。”
根据水果摊摊主所说，被“美容”过的沙糖桔就是外表色泽艳丽，存放时间长，其实对人体并没有什么伤害。真的是这样吗？记者依次在三家水果摊上购买了一些沙糖桔。这些沙糖桔是否存在视频当中出现的情况呢？记者亲自做了一个实验。
记者在第一家购买的沙糖桔，经过擦拭，明显从颜色鲜艳的桔子皮擦下了红色的东西。记者在第二家购买的沙糖桔一点颜色都没掉。记者在第三家购买的沙糖桔也擦掉一些红色物质。通过实验，只有在第二家水果摊购买的沙糖桔没有擦下红色的物质。但从外表来看，经过“美容”的沙糖桔和普通沙糖桔还是有不小的差别。那么，沙糖桔表皮上红色的物质到底是什么呢？记者联系到了烟台大学生命科学学院的贺君教授。
贺教授告诉记者，这种红色物质一般是胭脂红、炫彩红等食用色素，染色的目的就是让橘子表面看起来鲜艳亮丽。那食用了打蜡上色的沙糖桔，会不会对人体造成伤害呢？贺教授告诉记者，橘子打蜡国家是允许的，但是打蜡过程中不允许用色素。用蜡有两种，一种是食品用蜡，一种是工业用蜡，我们国家规定可以用食品用蜡。但是有些商家为了降低成本就用工业用蜡，如果长期食用往往会影响人的记忆力和免疫功能，有时候会出现一些贫血、记忆力减退等症状，长期食用可能会导致癌症的发生。
那么市民在购买沙糖桔时，应该怎样去辨别呢？贺教授告诉记者，一般是看橘皮反光的程度，如果反光程度特别好，就要怀疑桔子表皮打蜡了，再就是用手摸，如果没打蜡，桔子表面比较光滑，如果打蜡桔子表皮比较发粘。同时擦拭桔皮会擦试下颜色的，这种情况就是又打蜡又用了色素了。（烟台台 修铭扬 张宁）
《医述》：多点执业 多点理想
